近日美國掀起一波「吃蟬」風潮，但對海鮮過敏者不能吃。（圖／翻攝自pexels）
美國食品和藥物管理局在推特上發文表示，「我們必須在這裡提醒您！如果你對海鮮過敏，不要吃蟬！因為這些昆蟲與蝦、龍蝦有親屬關係」。美國有許多廚師和民眾自5月中後，開始對料理蟬這方面的菜色有了心得，許多關於蟬的料理相繼而出，像是做出「蟬壽司」、「蟬墨西哥捲」、「蟬玉米餅」，還拿蟬當作巧克力餅乾擺盤裝飾。這些蟬也成為了當今最受歡迎廚具氣炸鍋的「常客」。
美國東部和中西部部分地區蟄伏17年的數十億甚至300億隻北美週期蟬開始蘇醒。當地面溫度達到攝氏18度後，便破土而出。而美國掀起一股「吃蟬」熱潮，不過美國FDA指出因為蟬是屬於節肢動物們，和海洋生物的龍蝦、小龍蝦、蝦子也是屬於這類動物，而對海鮮過敏的民眾是因為從海鮮動物上攝取到「原肌球蛋白」成分過敏，而有部分的陸上昆蟲甚至是塵蟎中也有這類蛋白質，因此若對海鮮過敏民眾，建議不要吃蟬。
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