粽子微波加熱變「超硬」！專家曝3招恢復Q彈口感！

生活中心／徐詩詠報導
武漢肺炎疫情持續影響台灣，加上全國三級警戒延長至6/28，讓許多民眾只能在家中吃粽子，度過這次的端午連假；但是，放冷的粽子如果直接透過微波爐加熱，容易影響口感，因為水分流失的緣故，讓加熱後的粽子表面會變得相當硬，不易咀嚼。對此，有專家就提供3種方式，不僅能讓粽子變的熱騰騰，同時也保留原本的軟嫩口感。

經常分享美食的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》，提到「粽子放著不易變質，因為粽葉有防腐作用，而且因粽葉包裹的較緊，才能夠長時間保持，即使一個星期都沒問題。強調用粽葉包的粽子有著特殊的香味，吃起來味道才更加清香。

《小乾倩倩的遊戲的美食》指出，有三種加熱方式，能夠讓粽子保持原有風味與口感：

1、粽子要先放在水中浸泡，然後放入裝水碗中，再放入微波爐加熱3分鐘，粽子才會熱透，而且不會變硬。

2、可用保鮮袋或者保鮮膜包裹起來，然後留一個孔透氣，再放入微波爐中加熱。

3、加熱的時候，盡可能保留原先的粽葉，不少人以為拿掉粽葉就更容易熱，但是微波爐的加熱原理，並非由外而內的。帶著粽葉加熱，粽子不容易流失水分，口感會更好。