癸卯端午節

生活中心／周孟漢報導近日適逢端午連假，許多家庭都準備了粽子準備大吃一頓，但台灣粽子種類相當豐富，除了多年來南部粽以及北部粽的口味引發比較外，就連粽子的「該沾什麼醬」也起網友們熱烈討論，許多藝人也都紛紛在社群網站上，貼出自己的粽子吃法，除了一般的甜辣醬外，甚至還有沾花生粉的吃法，口味相當多元。

生活中心／許嘉惠報導端午節最重要的1件事就是吃粽子！市面上有各式各樣的粽子，不過吃粽子時要特別注意，小小1顆粽子其實暗藏驚人的熱量。營養師高敏敏指出，廣州荷葉粽650g約1066大卡，需慢跑130min才能消耗！因此她和大家分享5個吃得健康的秘訣。

影音中心／陳則元報導一年一度的端午節又到了，民眾都迫不及待狂吃美味粽子，但是粽子人人愛吃，能包出「美粽」的人卻是寥寥無幾。擔任高中餐飲老師的小曹，日前拍攝「綁肉粽」教學影片，將一片片的粽葉，經過巧手後，變成一顆顆飽滿、可口的肉粽，過程中還貼心的用言語說明步驟，精緻手法吸引70多萬人觀看，其中也有網友表示看沒有懂，笑說：「一看就會，做了就廢。」

民視新聞／葉為襄、郭文海 台北報導端午連假第一天，台北市的南門中繼市場人潮爆滿，老字號粽子業者說，今年（2023年）是解封後第一個端午節，業績明顯成長，不只國人吃粽子、老外也喜歡，因此為了備戰，有老闆直接把立牌穿在身上，凌晨3點就來準備。

生活中心／陳冠宇報導端午節快到了，不過對許多人來說，端午節最害怕的還是「怎麼吃都吃不完的粽子」，一不小心就把冰箱塞滿，讓人看了很頭痛！有網友近日收到朋友送來的粽子，原本因為口味不合乏人問津，結果他靈光一閃「1招」加工，讓粽子瞬間大熱銷，8顆粽子瞬間被掃光。

社群中心／郭家妤報導2023端午節連假去哪裡？看這裡沒錯！因疫情趨緩，往年許多暫停舉辦的活動紛紛回鍋，全台各縣市也應端午節準備了系列活動，整體包含繡球花季、宜蘭熱氣球嘉年華、黑鮪魚文化觀光季、澎湖花火節和福隆沙雕藝術季。不怕沒地方去，只怕你不知道！《民視新聞網》整理出2023年端午連假熱門活動，除了和親朋好友出門走走之外，也讓我們跟著龍舟比賽一起祈求風調雨順、熱血沸騰吧！

文／民俗亂彈編輯部一年一度的端午節又到啦！相信許多朋友長期以來都曾看過民俗亂彈發表有關於端午節的討論，也對「五月節」這麼名稱並不陌生，在臺灣無論是閩南移民或客家移民，都有使用「五月節」來指稱端午節的情況，有趣是，五月節本身指的就是五月的節日，而在臺灣，五月節還真的不是一日活動這麼單純，甚至是整個五月或整個跨越春夏兩季的時日喔！一起來回顧一下民俗亂彈的文章吧！

文／溫宗翰（民俗亂彈執行編輯、靜宜大學臺灣研究中心執行長）端午節在臺灣又稱為五日節或五月節，是整年度歲時節日中，由多變氣候趨向穩定，由春季進入夏季的指標節日，民間俗諺有云：「未吃五月粽，破裘毋敢放」，即是用端午節來判斷環境氣候變化的信俗觀念。經歷時代變遷，許多五月節儀式早就隨著自然環境變化、政治因素、社會條件有相當大的改變。

圖文：張靖委（臺北藝術大學建築與文化資產研究所碩士）端午將至，全臺各地皆有民俗活動，北臺灣的淡水則在五月初五、初六舉辦迎神遶境，全稱命名為「敕封昭應真人清水祖師平安遶境」，一般俗稱為「淡水大拜拜」。受到1788年（乾隆53年）八里坌街與福州五虎門對渡影響，淡水地區蓬勃的經濟力與穩定的社會秩序，使人口大量增加，發展為「街」的聚落型態。1860年（咸豐10年）天津條約簽訂後，更使淡水一躍成為國際通商口

圖文／温宗翰（民俗亂彈執行編輯、靜宜大學臺灣研究中心執行長）端午節在臺灣又稱為五日節或五月節，是整年度歲時節日中，由多變氣候趨向穩定，由春季進入夏季的指標節日，民間俗諺有云：「未吃五月粽，破裘毋敢放」，即是用端午節來判斷環境氣候變化的信俗觀念。經歷時代變遷，許多端午儀式早就隨著政治因素、社會條件有相當大的改變，以下將介紹幾則比較鮮為人知，曾在歷史上出現今日已經消失，或有些今日依然留存辦理的端午節儀

圖文／楊玉君（中正大學中國文學系教授）農曆五月初五，舊時在台灣幾乎沒有人以文讀音稱之為「端午」（tuan ngóo），而是俗稱「五日節」（Gōo-ji̍t-tseh）。五日節的習俗，除了吃粽子外，還要在門上懸掛驅邪植物。「五月五日…門楣插艾蒲，曰消災」（《安平縣雜記》，1895）。1949年後出生的台灣人，在學校所受到的節日教育都集中在「端午節紀念屈原」這個概念上。但懸

社群中心／廖婉馨報導端午節到了！家家戶戶都在掛艾草、吃粽子，端午節的傳說大家都耳熟能詳，但你知道台灣有自己的端午節由來嗎？台灣在地的傳說文化跟屈原居然一點關係都沒有！？《民視新聞網》特別專訪台灣民俗文化工作室的林茂賢教授，除了帶我們了解各項台灣在地傳統，更為大家說明民俗節日與日常生活之間有何關聯。

社群中心／徐薇淳報導當走在路上聞到陣陣粽葉香、家裡冰箱堆滿粽子就知道端午節又到了！但你知道端午節除了吃粽子之外，還有其他特色美食嗎？以及為什麼到了端午節要吃這些？ 這次我們特地邀請了台灣民俗專家林茂賢教授來為我們一一講解，讓我們更深入的瞭解端午節的背後意涵。

文／謝宗榮（輔仁大學進修部宗教系兼任講師）過了霪雨菲菲的梅雨季節之後，時序即進入悶熱的陰曆五月，而五月初五日的「端午節」即是在這個月份中最受矚目的民俗節日，也是年中最重要的節日。端午節又稱為端陽節、重五節、五月節，是漢人社會一個相當古老的節日，它的起源很早，據考證早在屈原誕生之前，漢人就有過端午節的習俗了。在北半球，農曆五月的季節約在二十四節氣的「立夏」之後，也就是說正是暑氣開始高漲、蚊蚋爬蟲大量

文／楊玉君（中正大學中國文學系教授兼媽祖文化研究中心主任）絕大多數人可能都聽過鍾馗擅長抓鬼，但是知道鍾馗也與端午節有密切關係嗎？鍾馗抓鬼最有名的事蹟是他在夢中解救唐玄宗的故事。據說唐明皇因為染上瘧疾，病中有一夜夢見有大、小二鬼在他的寢殿追逐，小鬼四處跳躍，終究被大鬼抓住且吞食。唐玄宗問這大鬼是誰，才知道他叫鍾馗，是來保護唐玄宗的。唐玄宗醒來之後，瘧疾就不藥而癒。後來他召來畫家吳道子，對他敘述夢中鍾

文／蔡承甫（政治大學宗教研究所碩士生）在我們這個世代，從幼稚園開始每到端午節，總會一而再再而三地聽到愛國詩人屈原直諫遭貶、最後滿腹抑鬱跳入汨羅江自盡，當時的人感念他的精忠，將粽子投入江底，希望魚龍水族不要啃食他的屍體……最後他甚至成為了水神，掌管水域等等故事。在我們的教育裡，這樣的說法，似乎標準化了端午節，而這個節日跟粽子與屈原也永遠分不開。

文／林茂賢（台中教育大學台灣語文學系副教授）端午節，台灣俗稱為「五日節」，是民間三大民俗節慶之一。端午節的起源甚早，漢代之後又結合悼念三閭大夫屈原的傳說，造成端午節是在紀念屈原的謬誤。其實，端午節可能是源自古代驅除瘟疫的習俗，或起源於龍圖騰的祭祀，與屈原投河之事並無直接關聯。台灣人的端午節按民間流傳習俗而言，端午節的各項習俗多與驅瘟除疫有關，而五月又是夏季之首，台灣俗諺有：「未吃午日節粽，破裘不敢

生活中心／林庭蕷報導端午節即將到來，狗狗也瘋肉粽？搜救犬「Emma」日前收到粉絲送的狗狗版肉粽，沒有傳統肉粽的糯米、香菇、鹹蛋黃，改用雞肉泥、紅蘿蔔、玉米筍等原型食物取代，Emma看到後眼睛閃閃發亮、頻頻露出燦爛笑容，目光完全移不開，網友看了秒被融化，笑說「可惜不能加甜辣醬」。

生活中心／李國綸報導隨著端午節即將來臨，美味的粽子開始飄香，每年備受討論的「南北粽大戰」也點燃戰火，高雄市長陳其邁代表南部開出第一槍，大讚南部粽才是真的粽子，北部粽只能稱為「3D油飯」，一句話讓現場民眾笑到不行，也正式為今年度「南北粽大戰」揭開序幕。

生活中心／李國綸報導隨著端午節即將來臨，粽子應景地開始飄香，不管是家裡自己製作，還是從市面上購買，有時候不小心會堆成一座粽子小山，由於正值氣候炎熱的時期，保存不當將容易變質臭酸，就算放進冷凍庫，營養師也建議別放超過2星期。

影音中心／陳韋如報導端午連假剛過，有些民眾家中冷凍庫卻還有許多粽子沒吃完，天天吃粽子除了容易膩，有人還會出現便秘、胃痛等消化問題，營養師「張尹瑄」透露，其實粽子中的糯米相較白飯更好消化，只是配料油膩、民眾著急享用的狀況下，容易消化不完全，建議民眾「適量攝取、細嚼慢嚥」。

生活中心／綜合報導端午連假即將畫下句點，相信不少人在這幾天吃了一堆粽子，甚至冰箱裡還存放著幾顆，接下來還有好幾天，要過著與粽子相伴的生活，一名女網友曾在臉書分享粽子的不同吃法，經過簡單的處理後，讓粽子香氣更加強烈，網友甚至建議如果能打上一顆蛋，酥酥香香的肯定不會吃膩。

生活中心／周孟漢報導這週就是端午連假了，相信不少民眾都已經準備過節，而端午節最不可或缺的就屬「粽子」了。近日1名網友分享了自己製作粽子的方法，只見他將一堆粽子放進裝滿水的大鍋子內，照片曝光後，立刻讓不少南部網友回憶湧現，直喊「我這把年紀吃到這種粽子，是會流淚的」。

生活中心／李明融報導今年端午節3天連假，許多人除了計畫出遊，把握假期外，也會參加有趣的端午習俗，其中「立蛋」活動最受小朋友歡迎，在節慶當天中午「正陽極盛」之時，蛋才容易成功立起，蛋會吸收天地間至陽之氣，讓立蛋成功之人獲得下半年轉運的機會。也有內行網友分享「立蛋小撇步」，讓立蛋更輕鬆。

生活中心／徐詩詠報導端午節期間，民眾都會準備粽子過節，每到這個時候一定要吃上幾顆粽子應景。尤其是剛煮好的粽子，剝下粽葉時頓時清香撲鼻，豐富的粽子餡料，五花肉、香菇、花生、蝦米等，再伴隨著糯米香氣，讓人瞬間食慾大開，忍不住想吃下好幾顆。不過現代肉粽選擇多樣化，要放什麼配料也因人而異。也有網友對此進行提問，沒想到網友們紛紛推薦「一定要花生才香」。

生活中心／周希雯報導端午佳節來臨，男女老少都吃起了粽子，香甜的糯米包裹著豐富的餡料，再沾上美味的醬，一口接著一口吃個不停。不過，若不注意吃得太猖狂，隔天起床可能就胖2公斤！營養師高敏敏指出，如果吃太鹹，攝取過量的鈉，可能會導致水腫；對此，她分享了幾款消水腫食物，讓大家不會「虛胖」；但對於腎臟病患者或需要限鉀者，則不建議用這些方式。

端午節少不了的粽子，營養師提醒，糯米不好消化，一顆粽子的熱量幾乎等於一個便當，建議民眾一天吃一顆就好。最好搭配水果、蔬菜，增加膳食纖維，也能多喝水、吃益生菌幫忙腸胃蠕動。另外，腸胃消化不良者、高血脂、高血糖、腎臟病患者更得適量。

影音中心／陳韋如報導端午節將至，每年網友們都為了支持喜愛的肉粽爭論不休，南部粽濕潤綿軟，北部粽香氣十足，各自有擁護者，YouTube頻道「REME 旅覓」的兩位小編，分別是南部與北部人代表，盲測各家名店的招牌肉粽，結論還是家鄉味最符合他們的胃口，近年殺出重圍的湖州粽，也有不少支持者喜愛。

生活中心／周孟漢報導眼看端午連假就要到來，不少家庭都已開始準備粽子，打算在連假這幾天吃好吃滿。不過，在享用美食的當下，您知道哪款粽子的熱量最高嗎？近日營養師高敏敏就發文，揭曉了各種粽子的熱量，其中熱量最高的，至少要跑步跑2小時，才能將熱量消耗完畢。

生活中心／周孟漢報導下個月就要迎來端午節，相信不少家庭已經開始備料，準備在連假這3天大吃特，不過粽子裡頭該包什麼料，也是網友們相當熱議的話題。1名網友發文，表示今年端午節要到了，由於自己是北漂青年的關係，阿嬤已經提前包肉粽給自己，但他相當好奇「粽子到底要不要包花生啊」文章曝光後，掀起兩派網友戰翻。