各類粽子熱量如下:
廣州荷葉粽(650g)約1066大卡:
慢跑130分鐘才能消耗,鈉含量超過1000毫克,將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半。糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者要注意分量,不要1人獨食。
北部粽(210g)518大卡:
慢跑63分鐘才能消耗,北部粽事先把糯米用油炒過,香氣十足但熱量也偏高,尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量的關鍵,一顆鹹蛋黃就有約125大卡。
素粽 (210g)480大卡:
慢跑59分鐘才能消耗,素粽中多以大豆蛋白取代肉類,熱量稍微低些,但素食朋友千萬別因此掉以輕心,要注意花生等脂肪餡料,分量與均衡飲食的拿捏仍是重點。
南部粽(210g)477大卡:
慢跑58分鐘才能消耗,雖說南部粽以水煮熱量較低,但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材也要注意,若喜歡撒花生粉,花生粉一湯匙約45大卡,等同於一份油脂。
燕麥全穀粽(210g)415大卡:
慢跑51分鐘才能消耗,因含豐富的膳食纖維、維他命B群是較健康的選擇,比較適合有高血脂、高血糖者享用,飯後血糖會較為平穩,但仍須控制份量,也因為食材口感較豐富,更要細嚼慢嚥,避免脹氣。
豆沙粽(120g)396大卡:
慢跑48分鐘才能消耗,常見餡料為紅豆泥,因份量較多,甜內餡約含35g精緻糖=7顆方糖量。
水晶粽(145g)175大卡:
慢跑21分鐘才能消耗,各式各樣的水晶粽讓人垂涎三尺,因餡料不同熱量也在150至250大卡不等,但甜的內餡約含有25g精緻糖=5顆方糖量,擔心成為泡芙身材的朋友淺嚐享用即可。
客家粿粽(80公克)172大卡:
慢跑21分鐘才能消耗,因份量小,當心一顆接一顆,熱量也跟著增加。
奶茶冰粽(55g)145大卡:
慢跑18分鐘才能消耗
,現在的口味很多元,但是甜口味的一樣要特別注意含糖量,還有額外添加香精、香料的可能性。
鹼粽(100g)136大卡:
慢跑17分鐘才能消耗
,小小一顆是很多人的最愛,雖看似熱量相當低,但大多數都會加蜂蜜或果糖,一大湯匙的糖約47大卡。
水果冰晶粽(55g)115大卡:
慢跑14分鐘才能消耗,
感覺比較健康,但裡面的水果大多都醃漬蜜糖過,衛福部也建議:每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%,若能控制在5%以下更佳!以每日攝取2000大卡之成年人計算,每日添加糖攝取應低於25至50公克,一顆豆沙粽已超過一半!
營養師高敏敏也教大家端午「放粽吃」5秘訣:
1、一天一顆替換正餐澱粉:控制澱粉量&熱量不爆表
2、搭配蔬菜一起吃,增加纖維量:幫助增加飽足感、飲食更均衡
3、飯後吃富含酵素水果:奇異果、鳳梨、木瓜助消化
4、甜粽要克制:勿一顆接一顆,含糖量高
5、沾醬另外倒小碟子:勿直接倒在粽子上,控制鈉量&糖量
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