文章授權：Cookpad。原始圖文點我家人們的飯後甜點 更多新聞： 阿嬤站不穩手發抖....輪椅被借光 公所主祕將阿嬤「公主抱」完成接種 40分鐘／預備食材：6人份黃金地瓜(台農57號):300g地瓜粉:150g （搭配黃金地瓜）糖:45g （搭配黃金地瓜）紫薯地瓜:300g糖:45g （搭配紫薯地瓜）地瓜粉:150g （搭配紫薯地瓜）適量的水備用步驟將黃金地瓜及紫薯地瓜削皮切成片狀，放入電鍋裡面蒸煮大約20分鐘蒸熟後秤重各300g，放入兩個大小相同的容器內，各別加入45g的糖趁地瓜熱熱的時候將糖融化，再來分三次加入50g的地瓜粉(共150g)，用手去揉捏至觸感像耳垂般的彈性將整團搓成直徑約一公分的長條狀，建議搓揉前先將雙手稍微浸濕，較能避免搓揉過程中龜裂。接下來將黃金地瓜及紫薯地瓜合成一條，此時的大小大約直徑兩公分平均切開，切成大約2*2*1的立方體開小火使用低溫油炸，大約120度的時候放入地瓜球(若無測量由溫之儀器，可先以一顆下去邊緣產生泡泡就可以了)，先輕輕攪拌，避免地瓜球黏在一塊。接下來用木杓壓一下地瓜球，壓完會膨脹變圓，再重覆壓個幾次，大約五分鐘後換鐵杓，再重複壓。最後轉大火，大約兩分鐘將油逼出後關火，盛到餐巾紙上將油吸乾，即可上桌享用囉~~~ 更多新聞： 惡魔的果實？老公拿「這包」喊煮湯 人妻興奮：味道超清爽
