還來不及把烤雞擺上架，民眾快手，直接搶。師傅俐落刀工，切下新鮮「撒西米」裝進餐盒，光用看的口水都快流下來。除了熟食，海產、甜點通通有。宜蘭礁溪一家五星飯店，迎接微解封之前，推出另類營運模式。
五星飯店業者傅大吉說，「藉由微解封趨勢，所以我們推出這樣的營運模式，預期這樣的模式，應該一天營業額有15萬塊。」
三級警戒沒客人，五星飯店業者看準外帶商機，將內用buffet，改成外帶，並結合飯店商品，推出五星級超市，沒想到現場排隊民眾爆滿，業者一度限制人員進出。疫情穩定，眼看很快就要微解封，飯店、餐飲業者紛紛超前部署。
飯店業者朱翔麟表示，「我們除了防疫隔板以外，我們在客人用餐的時候，都會附上手套，讓客人取餐時不要手部接觸。」
除了提供一次性手套，開放入內用餐，廳餐餐桌上更少不了壓克力隔板，這也讓廣告業者忙翻天，從疫情前到疫情爆發，業績增加200%。
廣告業者楊子毅提到，「疫情爆發到三級發布，我們業績大概成長，百分之兩百到三百，雷射切割部分包括組裝，我們可能會落在，一天大概平均製造大概四百、五百組。」
師傅量好尺寸，加緊趕工，除了消化餐飲業增加的3成訂單，政府機關包括地檢署，消防署和災害應變中心也訂了約400組。各行各業有的固守本位，有的另尋出路找商機，備戰微解封。
（民視新聞／黃富溢 宜蘭報導）
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