火龍果主要分成清甜爽脆的「白肉種」及細軟多汁「紅肉種」兩大品種,皆富含營養。為了大家都能優雅享用,農委會昨(3日)在臉書分享「不沾手剝皮術」:
像剝香蕉皮一樣從上往下剝,用湯匙挖掉中間部分,即可食用。
去除頭尾,從中間輕劃一刀,左右手捏住萼片往兩側拉開,即可食用。
從中剖半,直接用湯匙挖取食用,方便又快速。
平均切成4等份,用刀子分切塊狀後,就可像食用切片柳丁一樣,手抓著萼片直接食用。
1. 外形渾圓飽滿- 2. 鱗片反捲
- 3. 果皮轉色均勻、色澤鮮豔,且轉紅達一半以上,果萼端的果皮完全轉色
- 4. 鱗片及果梗切口新鮮者為佳,避免挑到擦、壓傷、病蟲害,或是裂果
- 農委會釋出挑選指南,讓民眾在選擇火龍果能有個依據。(圖/翻攝自農委會台南區農業改良場 官網)
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