火龍果怎麼吃最好?專家曝「挑選指南+不沾手剝皮術」:擺脫紅手指!
富含多種營養的火龍果可說是民眾心中的「神聖之果」。(示意圖/取自Pexels)

生活中心/周希雯報導

火龍果可說是廣為人知的優質水果,不僅富含水分、膳食纖維及甜菜紅素,在炎熱夏天享用還能消暑,甜甜的滋味讓人想一吃再吃。每年的6至12月都是火龍果的盛產期,許多民眾也會買上幾顆與家人享用,但每次處理完後「紅通通」的雙手不免讓人頭痛。對此,農委會特別分享「不沾手剝皮4撇步」,讓民眾在剝皮過程也能保持手部乾淨。

火龍果主要分成清甜爽脆的「白肉種」及細軟多汁「紅肉種」兩大品種,皆富含營養。為了大家都能優雅享用,農委會昨(3日)在臉書分享「不沾手剝皮術」:

  • 1. 香蕉剝皮法

像剝香蕉皮一樣從上往下剝,用湯匙挖掉中間部分,即可食用。

  • 2. 脫外套剝皮法

去除頭尾,從中間輕劃一刀,左右手捏住萼片往兩側拉開,即可食用。

  • 3. 剖半直接吃

從中剖半,直接用湯匙挖取食用,方便又快速。

  • 4. 剖4份切塊吃

平均切成4等份,用刀子分切塊狀後,就可像食用切片柳丁一樣,手抓著萼片直接食用。


火龍果怎麼吃最好?專家曝「挑選指南+不沾手剝皮術」:擺脫紅手指!
農委會昨(3日)在臉書分享「不沾手剝皮術」,讓大家都能優雅享用火龍果。(圖/翻攝自農委會臉書)

除了剝皮的妙招外,農委會也曾分享挑選火龍果的4大技巧,讓民眾在挑選時有個依據,並且提醒買回家後可以置於冰箱冷藏,約可保存1至2週。

  • 1. 外形渾圓飽滿
    • 2. 鱗片反捲
    • 3. 果皮轉色均勻、色澤鮮豔,且轉紅達一半以上,果萼端的果皮完全轉色
    • 4. 鱗片及果梗切口新鮮者為佳,避免挑到擦、壓傷、病蟲害,或是裂果
  • 火龍果怎麼吃最好?專家曝「挑選指南+不沾手剝皮術」:擺脫紅手指!
    農委會釋出挑選指南,讓民眾在選擇火龍果能有個依據。(圖/翻攝自農委會台南區農業改良場 官網)

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