河豚肉成了拯救地方法寶! 北海道北見溫泉鄉成養殖基地

位於日本北海道北見地區的一處溫泉鄉,近年來隨著人口老化等因素,逐漸失去過往的繁華。有在地年輕人為了振興地方發展,便想到用當地源源不絕的溫泉水,來人工養殖虎河豚,目標在未來打造「北海道溫泉養殖河豚」的品牌,讓溫泉鄉再度恢復往日榮景。

擺盤宛如盛開菊花的生魚片,還有熱呼呼的火鍋,Q彈鮮甜的河豚肉對日本人而言,是既美味又帶著危險的極致珍饈。現在還有業者打算用這種高級水產,當作拯救地方的終極法寶。

NHK記者說明,「位於北海道北見地區郊外的溫根湯溫泉,這裡過去雖曾有許多間的溫泉旅館,但遊客人數卻日漸減少整個城市死氣沉沉。」

河豚肉成了拯救地方法寶! 北海道北見溫泉鄉成養殖基地

北見地區有著得天獨厚的溫泉資源,於是業者靈機一動,選擇在距離海洋50公里以上的溫泉設施飼養虎河豚,成為日本最北端的河豚陸上養殖基地。設施內的溫泉池也被改造成大水槽,再混合溫泉水和鹽水,打造最適合河豚成長的環境。

溫泉設施業者工藤平史說,「河豚很可愛啊感覺都有點捨不得吃。」

河豚肉成了拯救地方法寶! 北海道北見溫泉鄉成養殖基地

原本是名公務員的工藤,不忍心原本繁榮的溫泉鄉日漸凋零,決定離職自行創業,踏入河豚養殖領域。

工藤期待藉由養殖河豚,增加在地工作機會、吸引年輕人到此定居,他也從零開始學習養殖技術。

NHK記者說明,「結果4個月前僅有25公克重的魚苗,現在已經成長到了150公克,順利成長了六倍大。」

河豚肉成了拯救地方法寶! 北海道北見溫泉鄉成養殖基地

而河豚養殖最重要的,就是水溫必須維持在20度上下,但北海道四季溫差極大,一不小心就可能導致河豚暴斃。

這時就要靠當地溫度達41度的溫泉水,適時調節水溫,讓河豚安全成長。

河豚肉成了拯救地方法寶! 北海道北見溫泉鄉成養殖基地

工藤也希望靠「北海道溫泉養殖河豚」這個噱頭,吸引更多人來此一遊。

溫泉設施業者工藤平史表示,「如果能夠成為品牌推銷到全國的話,雖然還不知道能不能夠到達,用河豚來拉高城鎮知名度的程度,但還是希望能幫助到城鎮。」

雖然整個養殖產業都還在起步階段,但業者對未來充滿信心,相信活用當地資源養出的河豚,一定能闖出一片天。

河豚肉成了拯救地方法寶! 北海道北見溫泉鄉成養殖基地

(民視新聞/綜合報導)


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