燒鵝在烤爐烤出金黃琥珀色，出爐後，得趕緊切盤師傅快手俐落處理燒鵝。
再剁成適合入口的大小塊，滿滿一盤鮮嫩多汁的美味燒鵝就能端上桌，老闆說，燒鵝選用的是雲林在地的鵝肉，品質絕對禁的起考驗，老闆李榮閔是七年級生，10多年前，為了學燒鵝，遠赴中國廣東拜師學藝，把燒鵝的美味精髓，都帶回台灣。
業者李榮閔說，「我們到人家那邊學，人家多少會藏一些東西起來，我們就要拜託師傅，很認真很努力去跟他要這些東西，中國跟台灣的口味還是不太一樣，那回來我們再稍微做一下微調，讓這個口味比較符合台灣適合的口味。」
大廚大火炒配菜，燒鵝專賣店，也得順應時局，轉變型態，先前疫情期間不開放內用，只能外帶，霸氣燒鵝便當就成了大熱門
飯量十足的餐盒，有現炒青菜還有營養蛋白質以及海鮮蝦子，但最吸睛還是主角登場，巨大鵝腿，更顯霸氣。
民眾黃小姐說，「其實菜色蠻多種，就是它有冷菜也有熱菜，又有燒鵝也有主食，整個這樣還蠻精緻的。」
琥珀燒鵝便當，2020年還奪得台灣最好吃鵝肉飯的第二名，老闆說，燒鵝美味關鍵，是用來自於用心還有堅持。
（民視新聞／許家程、蔡枘埏 台中報導）
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