《孟婆客棧》當中，一些歌曲運用傳統的「七字調」，有些則是新編的曲調，貫通古今，讓觀眾耳目一新，除了可以自然傳揚傳統歌仔戲曲調，又能和新編曲調相互碰撞，帶給觀眾獨特的觀戲、聽戲體驗。
「七字調」是台灣歌仔戲最傳統，也最常使用的曲調，一首有四句，每句七字，會配合劇情需求來調整快慢，呈現出不同的情感。有時還會在第四句加上「疊句」，強調主題，延緩結束。
較為多數人所熟知的「七字調」曲目，是講薛平貴和王寶釧故事的〈身騎白馬〉：「身騎白馬過三關，改換素衣啊欲回中原。放下西涼無人管，思念三姊王寶釧。」
- 「薛平貴與王寶釧」歌仔戲演出畫面。（圖／民視新聞資料照）
會出現在歌仔戲劇目裡的，還有江湖調、都馬調、雜唸仔調等。「雜唸仔調」每句字數長短不一，有時丑角出場，會用「雜唸仔調」唱一段〈安童哥買菜〉的短篇插曲。
台灣歌仔戲為求新求變，做過許多嘗試，除了舞台演出運用更多聲光效果、電影手法，加入交響樂、流行音樂元素，如今更結合音樂劇，做出新型態歌舞情境喜劇，讓傳統表演手法、歌唱方式用嶄新的姿態傳承下去。
本週「福爾摩沙音樂廳」節目，音樂家簡上仁帶來多首歌仔戲曲調，一起來欣賞！
- 播出頻道：民視台灣台
- 首播時間：每週四上午9點
- 重播時間：每週四下午3點、週日上午10點
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