「植物界的魚子醬」澎湖「海葡萄」落難! 疫情無法外銷 生技業者加工變身保健食品

你吃過「海葡萄」嗎?因為一顆一顆吃起來獨特的口感,還被人稱做「植物界的魚子醬」,不少民眾去日本沖繩都品嚐過。不過其實在台灣的澎湖,就有養殖戶在做有機種植,不過遇到疫情,讓海葡萄銷不出去,讓養殖戶損失慘重。

從養殖池裡撈出一串又一串的植物,就是養殖戶花費心思,堅持有機所種植出來的「海葡萄」,一顆一顆晶瑩剔透散發著淺綠色的樣子,還真的有如葡萄,不過要種海葡萄可不簡單!

海葡萄養殖業者 陳丁貴說,「它有一種習性就是說,就是長到高端的時候 它就開始脫離,你就要讓它重新附著,最好的狀況就是,45天到60天這段時間,超過60天以後開始就消失了。」

「植物界的魚子醬」澎湖「海葡萄」落難! 疫情無法外銷 生技業者加工變身保健食品

海葡萄是一種長莖葡萄蕨藻,吃起來的獨特口感,又被稱做「植物界的魚子醬」,過去要到日本沖繩才有機會吃到養殖的海葡萄,不過氣候水質相近的澎湖,近年也推廣種植海葡萄,鼓勵入菜或生食,但卻因為疫情銷量,種了賣不掉,如今有生技業者,打算來幫忙。

生技業者 許長祿說,「去年到今年受疫情影響,本來可以生鮮讓大家吃到,類似植物的魚子醬,這樣的機會就變成,銷路上面受到一些障礙,我們就趕快把這樣的原料,我們拿回去我們的公司做研發。」

「植物界的魚子醬」澎湖「海葡萄」落難! 疫情無法外銷 生技業者加工變身保健食品

光是陳丁貴一年就能產1萬公斤的海葡萄,生技業者也加緊趕工,希望讓這些有機海葡萄變身保健食品。

(民視新聞/廖璟華 澎湖報導)


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