目前和家人旅居美國的「鮑媽媽」，近日在異鄉親手拉出兒時記憶的疙瘩麵。（圖／翻攝「鮑媽媽私人廚房」YouTube）
影音中心／劉又瑋報導
目前和先生同住美國的台灣媳婦Jennifer，她有一位味蕾很特別的婆婆「鮑媽媽」，只要吃過的東西都能記住所有調味，在家自己還原做出一份，近日她再次洗手作羹湯，做出Jennifer兒時記憶中的「農村風手拉疙瘩麵」，全程從和麵、揉麵、分切麵糰，再將紅蘿蔔、木耳、蔥段、蝦米、香菇、肉條等料切成適當大小，再熬煮搭配的湯頭，待煮滾後鮑媽媽開始用雙手一片片的拉出疙瘩麵，想要麵糰不沾手，她的小秘訣是過程中沾點清水，整碗麵每片「厚薄大小不一樣」，正是Jennifer兒時記憶中的手工好滋味。
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