寒冷冬季，來碗暖呼呼的關東煮，吸飽湯汁的白蘿蔔，非吃不可。往常這時，日本相關餐飲店，一天就得消耗十根蘿蔔，如今進貨量卻大幅砍半。
日本餐飲店店主田中健一表示，「雖然真的很想幫助農民，但要是庫存太多就會變浪費這樣也不好。」
受到疫情影響，日本數十個都道府縣，都宣布實施蔓延防止措施，民眾不敢出門、餐飲店提早打烊，大量蔬果滯銷，價格也下滑2-3成。
由於氣候溫度適中，今年白蘿蔔收成比往年要好，沒想到病毒來襲，採收起來無處可賣、或是不符成本，有些只能忍痛報廢。
種植蘿蔔農民宇田川喜昭說，「今年蘿蔔長的很大很漂亮，好不容易辛苦種出來的東西，卻全都銷不出去好浪費。」
為了減少浪費，有料理專家就教民眾，如何在家做白蘿蔔的創意料理。
創作和食料理店店主田中健一表示，「可以當作家庭主食加入飯中。」
除了一般熬湯和燉煮的吃法，白蘿蔔也可以加入白飯當中，當作主食。將白蘿蔔和切碎的蘿蔔葉，還有雞腿肉等，加入洗好的白米當中，加點奶油、鹽和醬油調味。簡簡單單就能上桌。
有別於以往的料理方式，輕鬆就能品嚐這種食材的獨特美味。
（民視新聞／綜合報導）
更多新聞： 撐不住？ 孤立2年抗疫 北朝鮮重啟邊境進口物資
