滾燙熱湯，飄散陣陣香氣，食材豐富又多樣，有山珍，也有海味，十足霸氣。
民眾說，「這些海鮮提味，喝起來很棒。」
民眾說，「湯頭很有層次。」
民眾說，「非常濃郁。」
干貝，鮑魚和蟹母，海鮮打頭陣，粉嫩鴨肉，油雞腿及蹄膀煨煮，滿滿好料，澎派豐盛，五種蔬食為基底熬煮，彷彿一鍋海陸聚寶盆。
業者林國威說，「今年更重視的是微型春酒，現在很多企業會把春酒，改成不同的單位部門各自辦。」
菜色吉祥又討喜，三五好友圍一桌，這不是單純的年後聚餐，而是公司企業行號的春酒宴，有別以往，動輒50桌，甚至上百桌起跳的大場面，在疫情衝擊下，減少群聚風險，公司部門，各自帶開，改以小單位，迷你型春酒取代。
業者林國威說，「估計大概有四成，中部的業者廠商把尾牙，延成過年後的春酒，以目前情況來說，台中疫情相對穩定，所以目前回溫大概有兩成。」
農曆年前，本土疫情升溫，許多企業，取消尾牙，或是延期，改為春酒，年後開工，中部地區，疫情相對平穩，也讓春酒詢問度，回溫大約20%，餐飲集團，開春大搶，微型春酒商機，一桌也接，反而逆勢，開出紅盤。
（民視新聞／陳仕承、余壽生 台中報導）
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