受到國際運價上漲和通膨因素影響，讓進口鮭魚價格出現明顯漲勢，根據農委會資料顯示，今年1月鮭魚進口平均單價，每公斤302.5元，比去年同期的173.5元大漲74%，樹林一間日本料理店老闆也感受到壓力，直說包含鮭魚、鮭魚卵及味噌，半年來就貴3成左右，讓他們近期不得不考慮漲價。
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日本料理店老闆黃建文說，原本他都是透過自己開車到基隆港捕撈鮭魚，降低3成進貨成本，但近期漲勢看不見盡頭，只能將凍漲4年的鮭魚再度漲價，身邊許多同業都說鮭魚價格漲太多，連買都不想買，加上最近因為缺蛋，店內招牌布丁只好暫停販售，甜蝦近期也鬧缺貨，因此只能把相關商品停售。
（民視新聞／記者易俐廷 黃啓豪 新北報導）
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