財經中心／陳妍霖 莊柏驊 台北報導台北信義區一家超人氣拉麵店，因為選用濃郁魚湯、配生魚片，吸引不少拉麵族朝聖，不過店家卻公告，因租約到期，將在7月底熄燈號，消息一出，引發不少網友哀號，還有人看到訊息，趁著熄燈前衝一波，不過側面了解，疑似問題出在租金，讓店家決定熄燈。

財經中心／陳孟暄　張智凱　黃兆康　新竹報導儘管颱風來襲，新竹的「竹風漁市」還是照常營業，因為以往周末，許多人都會到這裡來採買新鮮漁貨，或是吃生魚片，結果受到風雨影響，採買人潮明顯減少，就連攤商都笑說，攤商老闆比客人還多。

即時中心／高睿鴻報導知名自助餐廳「饗食天堂」因提供非常多元的菜色選項、但價格又略低於某些高價飯店的自助餐廳，故常常高朋滿座，網路上也有不少討論度；最近社群論壇Threads又有民眾發文詢問，「有人吃過饗食天堂嗎？有什麼訣竅能吃垮他們？第一道要拿什麼？」再次引發熱議。據悉，該餐廳雖說不如大飯店昂貴，但也沒有非常便宜，就算平日也要收費午餐928元、下午餐758元、晚餐1028元，許多人也因此好奇，到底

圖、文／CTWANT吃生食要小心！兒童急診醫師謝宗學分享一起病例，有一名國小高年級女童上廁所太用力，感覺有異物從肛門排出，家長原以為她脫肛，立刻送兒童急診治療。經檢查後，急診醫用手拉出一條還在蠕動的寄生蟲；經詢問發現女童愛吃生魚片，後續轉診兒童感染科證實寄生蟲是最長可達10公尺的「廣節裂頭絛蟲」，所幸女童經藥物治療後痊癒。

財經中心／王駿凱報導迎接夏季鮪魚盛產期，饗賓集團旗下Buffet品牌「INPARADISE 饗饗」、「旭集 和食集錦」與「URBAN PARADISE」將於5月25日至6月7日聯手推出期間限定「黑鮪魚祭」，主打當季現流黑鮪魚料理，搶攻夏日高端餐飲商機。

中部中心／綜合報導大甲媽祖遶境，來到第六日！彰化沿路點心站，宛如美食饗宴，有信徒現煎蘿蔔糕、荷包蛋，還有人提前三天開始滷茶葉蛋，也有連續17年沒缺席的生魚片業者，現切鮪魚、鮭魚給香客享用，還有身為越南二代的信徒，特地準備最道地的越南春捲，用美食結緣！

地方中心／黃富溢　宜蘭報導宜蘭蘇澳第一鮪在週三出爐了！由漁船全昌隆168號在釣魚台南方海域捕獲，去鰓後重達270公斤的活大黑鮪，星期六上午正式在南方澳舉行拍賣儀式。不過今年的拍賣價，一公斤7200元，最後只拍出近200萬的價格！

影音中心／莊薇妮報導台灣地理位置四面環海，海鮮種類相當豐富，受許多喜愛新鮮海味的饕客們喜愛。近期網紅泰國娘娘到台北一家生魚片店品嚐海鮮，餐點上桌後，分量立即讓娘娘吃驚道：「泰國人看到會嚇到，真的給太大塊了，你怕我們吃不飽還是怎樣！它確實就是非常壯觀！」娘娘分享，600元一份的生魚片有旗魚、紅甘、鮪魚和鮭魚，嚐起來都沒有腥味，即鮮甜又彈牙，評價：「這個就完全符合我們對台灣海鮮的想像！」

專題組／陳佳誼、李奇樺　採訪報導吳郭魚，台灣人並不陌生，這些年，因著品種改良和養殖技術提升，它早已化身為高品質的「台灣鯛」。無論是火鍋店、超市冷凍包裝的魚片，以及自助餐與校園團膳中常見的「蒲燒鯛」，也是由台灣鯛加工。

生活中心／林依蓉報導生魚片是受歡迎的美食，但許多人常誤以為魚片「亮亮的」就是新鮮，或聞起來無異味就安全。針對這些常見的錯誤迷思，營養師陳珮淳近日在臉書發文，直指這些錯誤觀念恐會「害到肚子」，並進一步分享生魚片的「3大迷思」，提醒民眾必須掌握「吃對、挑對、保存對」的原則，才能真正安心享用優質水產。

娛樂中心／楊佩怡報導37歲日本前桌球選手福原愛2021年被爆出與「橫濱高帥男」的不倫戀醜聞後，她也在同年跟台灣前國手江宏傑斷開5年婚姻；一夕之間，福原愛的形象在台日崩塌，於是轉往中國開闢新的謀生之路。上個月日本首相高市早苗上台後立刻發表「台灣有事」言論，導致中、日兩國關係緊張；身為日本人的福原愛，微博直接停更1個月，不過她在小紅書上的最後一篇文則是在教大家製作「生魚片」，引發網友熱議。

生活中心／綜合報導近日1名韓姓台鐵駕駛在Threads發文，痛批總統賴清德挺日吃壽司的行為是「日本狗」、「吃核食」，引發網友批評，沒想到在大批網友向台鐵檢舉後，他更是二度發文，再喊「我是中國人」，讓不少台灣網友氣炸。不料，現在就有網友挖出他過去喊沒錢，PO出自己吃「日料生魚片」、「日本品牌成藥」的畫面，開酸「所以你也是日本狗？」。

政治中心／李筱舲報導日本首相高市早苗拋出的「台灣有事論」引發中國強烈反彈，北京隨即祭出一系列報復措施，更宣布暫停進口日本水產品。總統賴清德近日則在社群平台分享「今天的午餐是壽司和味噌湯」，並標註「有來自鹿兒島的鰤魚和北海道的帆立貝」，展現台日友好。PTT創世神杜奕瑾也在今（23）日發文表示：「現在中國禁什麼，台灣反著做就對了。」

圖、文／食力foodNEXT（撰文＝編輯部）日本食品大廠DM三井製糖株式会社（Mitsui DM Sugar Co., Ltd.）宣布將於2026年正式推出純素鮪魚品牌「おさかな革命（Osakana Kakumei，意為Fish Revolution，魚類革命）」。DM三井製糖隸屬於三井物產集團，是日本最大糖業之一，近年積極布局植物性食品領域。這款產品由旗下子公司大正Technos研發，採用蒟蒻基

圖、文／周刊王生魚片，可以說是日本料理中代表性的文化符號，即使傳播到世界各地，也能擄獲不少饕客的心。不過在生魚片的擺盤中，常常會附上一團切好的白蘿蔔絲，近日一名日本網友就發文表示，自己把白蘿蔔絲吃光光後，竟然引來朋友「很窮酸、沒教養」的嘲笑，讓他非常困惑。貼文曝光，引發網友熱烈討論。甚至有已退休的日本料理大廚出面回文，表示這些白蘿蔔絲都是經過精心選購以及處理，是料理人希望呈現料理美味中的一部分，「

南部中心／鄭榮文、曾虹雯　嘉義報導黑鮪魚季即將進入尾聲，嘉義有餐廳重金引進重達200公斤的黑鮪魚，現場舉辦解體秀，透著漂亮油花的粉嫩魚片，讓現場賓客已經忍不住食指大動。烤蚵業者同樣引進黑鮪魚，現宰現殺。另外還有烤蚵吃到飽，吸引大批顧客來嘗鮮。

財經中心／鄧庭婷、葉晏昇　台北報導餐飲集團看準台灣人愛吃buffet，今年持續拓展第六間分店，才開一個月、訂位率就來到8成，店內裝潢與料理，結合日本元素，要讓消費者吃出"食尚感"，只是在競爭激烈的餐飲市場，如何穩定獲利，又維持高CP值？業者說，得用好的食材，才能雙贏。

財經中心/綜合報導想吃黑鮪魚，不用跑到台東！5月24日至6月15日，至饗賓集團旗下Buffet品牌「INPARADISE饗饗」與「旭集 和食集錦」就能吃得到，全台8間門市同步推出黑鮪魚料理，將當令正肥美的〈現流黑鮪生魚片〉及〈炙燒黑鮪魚中腹握壽司〉端上百匯餐檯，滿足饕客味蕾。不僅台灣人愛吃Buffet，「饗饗」今年4月份的國外旅客訂位數，與3月相比，增加近2成，能享受多樣化美食同時欣賞壯麗景觀的餐

南部中心／洪明生、陳芷萍   屏東-高雄報導屏東黑鮪魚進入盛產期，東港華僑漁市場裏就有業者，把黑鮪魚的魚骨頭拿來當做盤子，在上頭放滿各個部位的黑鮪魚生魚片，十分壯觀，成功引起話題。而高雄飯店業者，也響應屏東黑鮪魚季，推出「黑鮪魚解體秀」，展現日本料理職人的深厚功力。

南部中心／洪明生、陳芷萍   屏東報導屏東黑鮪魚進入盛產期，16日捕獲數量271尾，創下今年單日最高尾數，不過量多價錢也跟著下滑，原本一公斤拍賣價還有六、七百元，現在跌破兩百元，來到150~170元。東港華僑漁市場裏就有業者，把黑鮪魚的魚骨頭拿來當做盤子，在上頭放滿各個部位的黑鮪魚生魚片，十分壯觀，成功引起話題。

生活中心／翁莉婷報導近日嘉義某間壽司店發生消費糾紛，有民眾到店裡用餐期間追加2份山葵，最後結帳竟發現被額外加收300元，而店家卻沒事先說明價格，引發網路論戰。大多數人吃生魚片為了達到「殺菌」效果，都會沾「哇沙米」配著吃，不過有醫師曾證實，一般店家及超市販賣9成以上的哇沙米並不是真正的哇沙米，且無法殺菌。

地方中心／黃富溢　宜蘭報導今年全台第一尾黑鮪魚由蘇澳籍漁民捕撈到，今天上午進行拍賣競標，最後由三多屋餐廳業者，以每公斤7700元的價錢成功拍下，總價166萬多，是三多屋連續第5年得標。不過今年受關稅影響，競標者的意願和往年差很多。但得標業者說，仍會以平價販售，和民眾一同分享喜悅。

南部中心／洪明生、陳芷萍  屏東報導清明連假第二天，屏東小琉球依舊湧入萬人登島，一部份是遊客，一部份則是返鄉祭祖的遊子，和一般遊客不同，祭祖民眾多半是連同機車一起搭船，也使得船上的機車位客滿，得等上兩班船才能上的去。而在墾丁的後壁湖，也出現大批遊客，趁著連假出遊，大啖生魚片。

娛樂中心／李汶臻報導常針對時事發表看法的網紅「巴毛律師」陳宇安，過去曾透露自己25歲時確診紅斑性狼瘡，造成急性腎衰竭、需長期洗腎。等了近16年、41歲的她終於接到消息，有位捐贈者願意捐腎並與她成功配對。預計在今（21）日進行移植手術的她，也首度曝光自己長年來去廟裡拜拜時的真實心聲，同時也上傳大啖這一食物的畫面，感慨寫下：「可能是這輩子最後一碗了」。

體育中心／黃崇超報導大聯盟新賽季海外開幕戰，芝加哥小熊和道奇將於3月18日-19日在東京巨蛋交手，兩隊球員陸續抵達日本，小熊隊在比賽前夕有過聚會體驗日式文化，今天（14日）球團舉行記者會，總教練康塞爾（Craig Counsell）透露，在歡迎派對上球員不拿球棒、改拿刀切生魚片的那一瞬間，讓他感到有些害怕。

南部中心／洪明生、陳芷萍   屏東報導屏東科技大學16日舉辦尾牙餐會，在校內以辦桌的方式進行，席開78桌，但隔天卻有33人出現腸胃不適的情況，包括脹氣、嘔吐、腹瀉等症狀，有4人就醫，其中2人已離院返家，1人在急診室觀察，1人住院，病況穩定，衛生單位已經展開調查，釐清是否為食物中毒。

圖、文／鏡週刊知名自助餐廳「INPARADISE饗饗」微風信義店近日爆發食物中毒事件，根據台北市衛生局統計，共有19人出現噁心嘔吐等症狀就醫，疑似原因集中於食用生魚片、生蠔及干貝。對此，醫師警告，生魚片中可能含有寄生蟲「海獸胃線蟲」，芥末、醋等辛香料無法殺死寄生蟲。

南部中心／洪明生、陳芷萍  屏東報導屏東東港漁市場裏有一間在地人才知道的深夜食堂，專賣生魚片，有鮭魚、旗魚、鮪魚，平均一片只要8元，吸引不少民眾半夜不睡覺跑去大啖生魚片，一吃五十片才罷休。業者表示，因為本業是做生魚片批發，批發的時間正好是深夜，就順便也來賣生魚片，像恆春知名的海鮮餐廳、北部餐廳也都是用他們家的生魚片。

即時中心／高睿鴻報導為保障我國民眾，台灣對中國農漁產品輸入一向把關甚嚴，豈料近日竟仍有廠商持僥倖心態，從中國大陸進口冷凍鯛魚片、帶骨鯛魚肉等產品。高雄海關查驗後認為可疑，檢樣送權威單位鑑定，確認實際物種為吳郭魚；但據我國規定，冷凍吳郭魚、魚片均有「MW0，中國物品不准輸入」之輸入規定。因此，本案涉嫌虛報貨名，違反海關緝私條例及懲治走私條例規定，所幸涉案冷凍吳郭魚已查扣，未流入市面。

論壇中心/綜合報導台灣的日本料理其實有兩大派系，一種傳承日本風格，另一種就是在地化的台式日本料理，和傳統日本料理最大的差別，就是絕對可以讓你吃得飽飽飽！來看以下的介紹！