俠醫林杰樑遺孀、長庚臨床毒物科護理師譚敦慈在個人臉書上發文表示,突然停電最擔心冰箱食物腐敗造成浪費,平時冰箱存放不要超過7成才能維持良好功能。
她在文中提到,停電時冰箱有以下5種保存方法,第一,停電時不要再開冰箱,根據美國CDC資料斷電後不要開冰箱,冷藏室可以維持4小時,冷凍庫在放半滿狀況下維持24小時。
譚敦慈指出,第二,放置保冷劑或冰塊在冷藏室上層(冷空氣往下)維持低溫;第三,食物有變味變質務必丟棄;第四,保存的剩菜、熟食要確實煮沸加熱再食用;第五,復電後應把儲存的食物先吃完再採買,停電後食物保存期限最好減半,如30天就15天內吃完。她也提醒,平時要做好冰箱管理及清潔才能維護飲食安全。
(民視新聞網/綜合報導)
更多新聞: 快新聞/今增5例本土「米迪幼兒園染疫延燒」 66例境外移入