外交部鎖定「中美洲」邦交國，貝里斯、宏都拉斯、瓜地馬拉，組成胖卡餐車隊，進行環台之旅，透過當地特色美食介紹，要讓台灣人更了解我國的邦交國文化。
外交部次長俞大㵢說，「外交其實就是拉近不同國家，人與人民之間的關係跟交流跟互動，這是一個很好的軟性外交，讓國人也認識我們的邦交國。」
吃到想念的家鄉味，讓來台灣讀書的貝里斯學生，吃的津津有味，而她手上的小點心，是貝里斯當地的招牌菜「炸傑克」，是一種油煎餅，外酥內軟，搭配紅豆泥、炒蛋，鹹甜口感一次滿足。
而這個同樣抹上紅豆泥，加入炒蛋、撒上起司的薄餅，是宏都拉斯的國民美食「子彈捲餅」。
瓜地馬拉大使帶來的則是蔬果總匯潛艇堡，外表看似普通，但裡面可是包滿滿滿的高麗菜絲，搭配淋上芥末番茄醬的熱狗、臘腸和牛肉片，每咬下一口，豐富口感。
瓜地馬拉駐台大使葛梅斯說，「Schucosavich和我們受歡迎的咖啡，這些菜在瓜地馬拉就是代表友誼的意思。」
宏都拉斯駐台大使寶蒂絲妲說，「安吉拉達餅是玉米餅配牛肉，有時還有雞肉和一點蔬菜，它有一種特殊的醬汁，另外也希望能享用我們美味的咖啡。」
貝里斯駐台大使碧坎蒂說，「今年是貝里斯和台灣建交33週年，隨著兩國友誼的增加我們也積極參與活動，像是參加胖卡車之旅活動，這讓我們有機會加強，讓人民理解我們的關係與外交關係。」
中美洲友邦胖卡餐車，將造訪北中南東，70個觀光景點，同時還會到偏鄉小學、原住民部落去，透過美食外交，讓民眾更了解中美洲的文化。
（民視新聞／陳韻年、鍾能銘 台北報導）
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