舉起木槌打破酒樽，用日本傳統的「開鏡儀式」，為即將上市的日本國產櫻花牛，送上最好的祝福。
大廚將生牛肉放上煎台，控制好火侯，不用多久就能擺盤上桌，這看起來多汁可口的日本櫻花牛，是前國民黨投管會主委劉泰英，和日方合作引進，包括日台交流協會會長泉裕泰、前外交部長陳唐山，以及中央畜產會董事長林聰賢等人，共同來見證。
源興居生技股份有限公司董事長劉泰英說，「台灣現在肉牛自己生產的只有5%，95%都要進口，這個對我們糧食的穩定，是有很大的危機的，那李前總統他就是鑑於這點，希望能發展台灣自己的肉牛，和牛方面經過品嚐品質相當的好，跟櫻花牛應該差不多啦，都是屬於全球頂級的牛肉品質。」
日台交流協會代表泉裕泰說，「日本國內我們一般比較頂級的，也是這樣的牛肉，台灣朋友能夠吃到好的牛肉，我非常高興。」
讓劉泰英和泉裕泰都大讚的櫻花牛，是日本黑毛和牛與乳牛交配後的產物，又稱為「交雜牛」，品質和李前總統的「源興牛」極為類似，承接李前總統推廣台灣和牛使命，劉泰英也想讓台灣民眾一飽口福。
源興居生技股份有限公司董事長劉泰英說，「希望將來台日之間，不管是經貿政治外交，能夠充分的合作，這樣對不管對日本，或對台灣都很有利。」
安倍晉三之友會會長陳唐山說，「在福島發生事情的時候，台灣有很多人自動的捐款，台灣打疫苗不夠的話，日本就送給我們疫苗，所以兩邊互動是非常非常好，這就是建構一個兩邊，未來發展良好的基礎，現在這個牛兩邊也是這樣，所以我認為將來我是看好。」
滿足國人味蕾的同時，也希望透過櫻花牛，讓台日關係能更上一層樓。
（民視新聞／楊凱安、蔡明政、SNG 台北報導）
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