一顆顆飽滿的花生，與海沙一起在鍋裡翻炒，伴隨著熱氣，散發出濃濃香氣。
炒過的花生再過篩，搓揉之後、去掉薄膜，倒入煮熟的糖漿裡，手工花生糖宣告完成。
一刀切下，濃郁的香氣撲鼻而來，過去，遊客到綠島，可以浮潛、泡溫泉，現在還自己動手做當花生糖！
在綠島，傳統的婚禮節慶中，花生糖是不可或缺的主角，因為當地海風強勁，內含鹽分高，只能種植少數農作物，而花生就是當中最普遍的，而且，除了花生糖，榨油後的花生渣，還能做成豆腐。
將濃稠的花生渣湯，倒入模具中，放上磚頭加壓，去除多餘的水分，製作成方正白嫩，帶著淡淡花生香的手工花生豆腐。
暑假將近，民眾來到綠島遊玩，除了到玩水、賞海景，也能來一趟手作美食之旅。
（民視新聞／李育翰 台東報導）
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