後疫情時代，獨食商機發酵，業者看準商機，頻頻出招，像是八色烤肉就推出全球第一間主打個人餐的門市，將在8/1進駐台北101美食街，餐點裡不僅有肉類主食，更包含兩款韓式小菜、米飯、包肉生菜、湯品和沾醬，還從韓國引進特製橢圓形火盤，讓民眾可以吃到鐵板上熱呼呼的肉品，就連過去要很多人分食的韓式煎餅，也改良成個人版，讓民眾能安心嗑韓食。
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八色烤肉公關謝孟芝說，看準101百貨很多上班族，會有午餐、晚餐獨食需求，才選擇這個地點，而同樣開在百貨裡的偷飯賊，則是主打個人九宮格小菜，座位上也貼心設計成單身友好的空間，不僅椅子下面可以放個人物品，桌子前面還有個人平板，讓你可以輕鬆選擇想吃的佳餚。
（民視新聞／記者易俐廷 黃鈺淳 台北報導）
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