中秋節剛過,微博12日的熱搜關鍵字就是「剩下的月餅怎麼處理?」,顯然有很多民眾都有月餅吃不完的困擾。對此,就有1名博主「八心八箭是個俗人」拍攝一段小影片分享如何讓月餅變身其他美食的方法,首先先將包餡的月餅完全捏碎,接著加入適量的紅糖,將2者攪拌均勻,就成了內餡。接著再來製作外頭的包子皮,500克的麵粉加上260克的溫水攪拌均勻,捏成一大團麵糰備用。
接著再做出麵皮,將月餅餡包進去。(圖/翻攝自「八心八箭是個俗人」微博)
接著再將大麵糰切成好幾個小麵糰,麵糰壓成扁平狀後再加入月餅餡料,之後就像是包子一樣將麵糰捏成一個圓形,可以在外頭捏花裝飾。接著將麵糰放進電鍋裡蒸15分鐘,時間到後,一鍋熱騰騰的「月餅包子」就出爐了。原PO表示,這樣的做法讓月餅吃起來不會只有甜膩,還多了幾分口感,成為不一樣的美食。
最後就能做出特製的「月餅包子」。(圖/翻攝自「八心八箭是個俗人」微博)
原PO的「月餅包子」分享文曝光後,許多網友也留言稱讚,「原來還有這種方式」、「感覺不錯呀」、「我家真的這樣做過,真的很好吃」、「看著挺香的」、「是個好方法」、「下次也來試試看」。不過也有網友反映,月餅本身就很甜,應該不需要再額外加糖。
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