高敏敏指出,麥得飲食又稱「心智飲食」,也就是地中海飲食+得舒飲食,以多吃原型食物、少吃加工食品為主,好處是能幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能、減緩阿滋海默症等疾病,是很棒的飲食方式,連英女王在世時也曾使用。對此,高敏敏也分享英女王的1日菜單,通常在早上7時30分起床後展開。
早餐:享用加奶不加糖的伯爵茶,+幾塊餅乾、麥片、或鮮果醬吐司
午、晚餐:烤魚或雞肉+莊園裡種的菠菜、櫛瓜等蔬菜+未精緻雜糧,建議避免吃精緻澱粉
點心:堅果跟莓果
甜點:女王偏愛60%以上黑巧克力以深色、偏苦的巧克力為主
此外,高敏敏提醒,大家可以多補充「10大健腦食物」,包括深色蔬菜、各色蔬菜、堅果、莓果類、豆製品、全穀雜糧類、雞肉、魚類(吃素者可多用植物性蛋白質代替)、橄欖油、一小杯紅酒;同時也要避開「5大傷腦食物」,像是奶油或人造奶油、起司、紅肉、加工肉類、油炸和速食、糕點和甜點,一週少於4次較為理想。
高敏敏指出,傷腦食物一週少於4次較為理想。(圖/高敏敏提供)麥得飲食除了最主要的維持大腦健康、延緩失智,還有2大優點,首先是可「抗氧化、減少發炎」,因為蔬果富含植化素 花青素、類胡蘿蔔素跟葉酸等,強大抗氧化力營養,能對抗自由基攻擊、抑制發炎反應;另一個則是「減少有害的β-澱粉樣蛋白」,因為β-澱粉樣蛋白是大分子、有黏性的蛋白質,容易集結小塊堆積在腦內、干擾細胞間訊息傳遞 最後導致失智症、阿茲海默症;而麥得飲食中除的omega-3脂肪酸、維生素E有助減少β-澱粉樣蛋白沉積。
麥得飲食可「抗氧化、減少發炎」、「減少有害的β-澱粉樣蛋白」。(圖/高敏敏提供)
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