營養師推薦最高纖20種蔬菜，有效率補充膳食纖維。（圖／營養師程涵宇提供）
營養師程涵宇指出，膳食纖維的主要來源有蔬菜、水果、堅果、全穀雜糧或豆類等，均衡飲食狀況下膳食纖維較容易補足，但常常需要外食的民眾，或是挑食的人可能就難達到攝取的營養素，所以更要選擇膳食纖維量較高的食物，直接吃最有效率，可以透過營養師製作的圖表中，挑選20種高纖蔬菜來補充膳食纖維，像是黑木耳的膳食纖維含量居冠，海帶芽則是在第二名，民眾可以透過圖表來挑選平時愛吃的蔬菜。
程涵宇說明，膳食纖維超級多好處，它是一種無法被小腸消化酵素分解的碳水化合物，進入大腸後，有部分可變成腸內好菌，膳食纖維幫助維持良好的消化道功能，養出肚肚好菌根本是輕而易舉，解決現代人便秘的困擾，另外膳食纖維還可以降低心血管疾病風險，不過營養師提醒大家，若每日攝取低於12公克的膳食纖維量，則有可能增加心肌梗塞死亡率。
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