舉起撈漁網，滿是花紋的「錦繡龍蝦」立刻上鉤，舉起來更是有20~30公分長，老闆二話不說，直接放到砧板上料理，剪開腮和外殼，接著就能挖出肥美的超大塊龍蝦肉，因為肉最多、甜度最高，因此受到不少饕客青睞。
另外這隻藍色外殼的「法國藍龍蝦」，是波士頓大龍蝦的親戚，被撈起的時候，還張牙五爪、揮動雙螯，可一次吃到身體和螯，兩種不同口感的肉質，而最後一隻「澳洲天鵝龍蝦」，則是肉質最細緻，可以吃到滿滿的鮮甜味。
火鍋店業者張義吉說，「那像我們店裡的龍蝦的話，都是會把肉取出來切成一口大小，我們會建議客人以日式料理的方式，就是湯霜的方式就是大概活宰龍蝦，大概一塊燙30秒就能入口了。」
不只如此，龍蝦的配角當然也不虎，熬了7~8小時雞白湯，一撈起還可以看到滿滿的雞精和膠質，接著龍蝦、鮑魚、干貝、草蝦和蛤蜊，通通加入拼盤擺上桌，讓民眾大啖熱呼呼的龍蝦鍋，暖暖胃。
打開蒸籠，熱騰騰的蒸氣緩緩上升，肥美的大閘蟹呼之欲出，端上桌後一掰開滿滿的蟹膏，讓饕客口水直流，鏡頭轉向另一家火鍋店，選擇要用秋天最熱門的螃蟹，一較高下！
火鍋店業者大貓說，「大閘蟹主要是吃它的膏，花蟹跟牛蹄蟹它們都是肉質非常的甜美。」
除了蒸的大閘蟹，讓饕客猛吸蟹膏外，另外還有花蟹跟牛蹄蟹，可以下鍋增添海味，就希望趁著秋意漸濃，用生猛海鮮抓牢民眾的胃。
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