台灣美食米粉的一生！百年老店堅持古法製作　網驚嘆：原來這麼費工 — 「東德成米粉廠」是新竹知名百年米粉老店，百年以來堅持古法製作米粉，繁複又費工的製程，讓網友看了都感到佩服。（圖／翻攝「Food Visual 吃了就上」YouTube）

影音中心／鍾如婷報導

新竹市為推廣新竹的傳統產業「米粉」，日前才於米粉寮公園盛大舉辦「2022新竹米粉節」活動，現場還有米粉大曬場讓民眾認識米粉文化，不過人們卻鮮少親眼看過米粉的製程。YouTube頻道「Food Visual 吃了就上」日前就分享，新竹百年老店「東德成米粉廠」製作米粉的過程，畫面中，店內人員從洗米、磨米漿、油壓脫水成粿粉、蒸熟壓絲、到最後的曬乾，一步步的過程，都必須全程緊盯不能馬虎，米粉繁複的製作手續。也讓網友們驚嘆：「原來這麼費工！」

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YouTube頻道「Food Visual 吃了就上」近日所分享的「東德成米粉廠」，是新竹知名百年米粉老店，百年以來堅持古法製作，且完全使用百分百純米，不願意加半點玉米澱粉，不過這樣子的傳統製作，不但產量沒有其他家米粉廠多，製作的每一道過程也必須更加的用心。