劃開薄皮,金黃湯汁緩緩流出,為了吃到剛出爐的小籠包,知名餐廳鼎泰豐前,總會看到長長排隊人龍。
不過鼎泰豐在官網公告,考量營運成本持續增加,22號起將調整部分產品單價,連門市門口,也已經擺出公告聲明,讓饕客們聽聞,無不倒抽一口氣。
事實上,鼎泰豐已經連兩年喊漲,去年11月,一半品項都調漲,當時小籠包每顆多一元,小菜平均漲了15到20元,整體漲幅約3%;今年再度調整140個品項售價,小籠包每顆從23元漲到25元,一顆就要多2元,一盤250元的蝦仁蛋炒飯,漲到270元,元盅雞湯也從220元調漲到230元,平均調漲4%。
專家推測,指標餐廳漲價,恐怕將出現骨牌效應,不過其他知名連鎖餐飲集團,像是王品、漢來美食、瓦城及豆府餐飲則表示,考量到後疫情時代,消費者剛回流,暫時不會調漲,消費者還能,暫時鬆一口氣。
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