一名網友在論壇《PTT》以「點一份全熟的牛排真的會被嘲笑嗎?」為題發文,談到自己本身喜歡全熟牛排,但每次點餐時,服務生都會表示沒有全熟的,建議點七分熟,讓原PO相當尷尬。對此,有老饕建議,若要吃全熟牛排可以挑選油質較多的部位,像是肋眼、牛小排等,等級越高、至少Prime級,享用起來更美味,也推薦吃煙燻。
貼文一出,有網友點出,餐廳不提供全熟牛排的原因是「太難處理」,「因為完美的全熟連專業廚師都覺得難」、「 全熟是最難的,切開一擠要有肉汁」、「全熟牛排才是考驗廚師功力」、「全熟怎麼咬得動那是廚師技術差不要牽拖」、「因為全熟的太難啊,會變牛肉乾」、「煎過頭太老是餐廳問題」、「因為全熟是公認最難做到的,他們沒那技術才會一直打預防針,說會太老會太老來逃避」。
有網友點出,餐廳不提供全熟牛排的原因是「太難處理」,完美的全熟連專業廚師都覺得難。(示意圖/翻攝自Pixabay)
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