用西瓜做的！阿滴嚐「蔬食威靈頓牛排」被驚豔　大讚：台灣素食超強

影音中心／陳則元報導
知名YouTuber「阿滴」先前和黃大謙還有Hook，在紐約試吃了號稱米其林三星的蔬食料理，但卻與心中的期待有落差，第一印象不慎理想。近日三人受台北五星級酒店邀請，要來品嚐該飯店的精緻蔬食料理，而道道菜色都讓他們讚不絕口，尤其是淋上熱湯後會開花的「蓮花蔬菜湯」，用西瓜果肉製成的「威靈頓牛排」更是讓三人眼睛為之一亮，阿滴直呼太扯，Hook則建議米其林一定要來見識一下。

更多新聞：在家吃米其林！必比登蔬食餐廳輕鬆上桌祥和蔬食推年菜宅配

用水果做的！阿滴嚐蔬食威靈頓牛排　內餡成分曝光驚：忘記它是素食 — 台北酒店的精緻蔬食料理，從擺盤到口味都相當講究，一點都不輸國外的水準。（圖／翻攝「阿滴日常」YouTube）

知名YouTuber「阿滴」和黃大謙還有Hook，三人日前來到台北五星級酒店，品嚐該飯店的精緻蔬食，鑒於先前曾在紐約蔬食餐廳的不佳經驗，三人很怕這次會踩雷，但此次的台北蔬食，從開胃菜到最後主菜都讓人相當滿意。服務生先後上了哈密瓜和拇指檸檬做成的「冰花」，精緻薄片的「紫地瓜酥」，帶有肉香味的「蔬菜榛果塔」。每道料理除了味道好吃外，擺盤也相當講究，阿滴表示比紐約的米其林餐廳擺的還要漂亮。

最讓三人大吃一驚的是「蓮花蔬菜湯」，和「素食威靈頓牛排」。湯盤的正中央擺著一小朵娃娃菜花苞，一淋上熱湯瞬間展開變成「蓮花」，極為豐富的創意讓阿滴直說好扯，Hook試吃後形容「若是以米其林三星來評價，可以直接拿75分」的高評價，吃的內心相當滿意；第二道的威靈頓牛排，外觀和葷食版的一模一樣，但肉的內餡卻是以夏天盛產的「西瓜」製成，服務生說明：「是將果肉紅色部分取下後，用高湯先煮過，去除瓜味及甜味。」內餡的紅全都是自然的果肉色，讓三人著實感到吃驚，完全的挽回了三人心中，對精緻蔬食料理的名聲。