將麵包放進烤箱，回烤到外酥內軟，再剖半抹上豬肝醬，鋪上道地的越式火腿，還有黃瓜、香菜等蔬菜，連煎蛋都要很講究，先用冷油鋪底，再開火慢慢煎熟。一份厚達7公分的越南麵包，吸引許多在台灣的越南民眾，前來回憶家鄉味。
越南客人說，「滿道地的對呀，那個材料很實在，放兩三個小時半天都還很脆。」、「我的朋友跟我講的，味道跟越南的很像。」
除了移植越式口感，牆上一張張景點照片，更是老闆到越南的攝影紀實，63年次的甘單哥，經常和家人到越南自由行，撰寫旅遊部落格，秉持著對越南的熱愛，他更從警察崗位自願退休，開起麵包店。
越南麵包老闆甘單哥說，「我覺得越南還有一點台灣，我出生那個年代的味道，所以去鄉下都會看到很多，似曾相似的東西，也會看到它進步很快的地方，有很大的對比，它有很好的一面，它的人也是很善良。」
捨棄穩定工作，毅然決然投入創業，甘單哥說，沒有想太多退路，只希望同樣喜愛越南的朋友，在台灣吃到國民美食，儘管一開業就遇上疫情，加上雞蛋、香菜翻倍漲，但靠著口耳相傳，依然能夠穩定經營。
越南麵包老闆甘單哥表示，「移工很辛苦啦，甚至嫁來的外配可能要應付不同國家的文化語言習慣，其實都很辛苦，通常我會比較友善的對他們，就是我可能盡量聊天，我覺得就是越南的情感在吧，他們可能覺得我好像很了解越南。」
邊做生意邊交朋友，甘單哥靠著一雙手，要讓在台灣的22萬越南移工和配偶，想家的時候，就來品嚐越南麵包解鄉愁。
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