用麻油將薑絲爆香，加入黑木耳絲，最後撒上枸杞，一道養身又美味的炒木耳就完成了，冬天的寒氣最傷腎，多吃「黑色食物」可以補腎顧免疫。
營養師林世航說，「中醫的養腎其實比較像是，讓精氣神更好，在冬天的時候，更著重在免疫力上面，黑色具有花青素的一些食材，這些花青素就可以幫助我們，去調節身體機能。」
一般常聽到的「補腎」，其實並不是只人體腰上的那兩顆器官，而是補精氣，增強免疫力，而黑色食物富含花青素，可以減緩退化、加強免疫力。
營養師林世航說，「那花青素的話，它當然就是一種植化素，它可以就是抗發炎抗氧化，跟調節免疫力那些有很有關係，那像人體很多疾病，都是氧化造成的。」
常見的黑色食材包括黑木耳、黑豆、黑棗、海帶等等，黑木耳富含膳食纖維，黑豆有植物性蛋白質，黑棗則有豐富的鐵質，這些食材不僅隨手可得，經濟又實惠，還特別好入菜，尤其燉湯最為適合。
中藥行業者徐慶棋說，「本草綱目有寫黑入腎，包括這些黑色的，有些可以用在，我們平常的食材裡面，像海帶你可以來做海帶高湯，或是來做滷的海帶滷味，還有包括黑棗，它可以放在我們藥膳裡面。」
營養師也提醒，冬天大補過頭，反而會造成身體虛不受補，還是「黑色」溫補最好。
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