先與高湯混合的鴨血倒入分裝好餡料的小碗後，只要待鴨血凝固，這道料理便大功告成。（圖／翻攝「香香Jenny Yang」YouTube）當天時逢越南過年期間，香香與親戚們聚集在表姊家中，一同觀賞家人們製作鴨血凍的過程，備料時，先將調味的紅蔥頭、蒜頭、辣椒，以及煮熟的鴨腿肉和青菜剁碎後，分裝進多個小碗內，接著將事先熬煮的高湯，以及生鴨血混和後，再倒入已裝好餡料的碗裡，最後只要將它放涼凝固便大功告成，製作過程並不繁複。
品嚐鴨血凍時，可加入檸檬汁、花生及鴨肝增添風味，吃起來也較沒有血腥味。（圖／翻攝「香香Jenny Yang」YouTube）凝固後的鴨血，會呈現出像果凍的狀態，加入花生、檸檬汁及鴨肝一起品嚐時，並不會有想像中的血腥味，且配料豐富，讓香香吃的津津有味，但因生的鴨血可能含有寄生蟲在內，因此雖為越南人的她也沒有太多的品嚐經驗。
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