Amy和Eddy聊起過往創業的經歷,兩人都從路邊攤開始做起,Eddy說一開始沒人知道他賣的是墨西哥料理,還曾誤以為是印度菜。Eddy更說,有次他擺出墨西哥捲餅給顧客試吃,一位老太太咬了一口後,用可怕的眼神看著Eddy,並當面把食物吐在地上,讓他內心備受打擊。
Amy則說經營初期時,白天她在教學生英語,老公在顧烤馬鈴薯攤位,晚上兩夫妻就共同幫忙,當時只想著討生活,沒多餘金錢回家鄉,直到有天老公突然拿出返鄉的機票給Amy,才知道老公一直過著三餐吃馬鈴薯的拮据生活,為的就是給老婆驚喜,也讓Amy感動不已。
Eddy說,夜市的衛生環境糟的難以想像,時常有蟑螂、老鼠做客,這也是他轉戰實體店鋪的原因。(圖/翻攝「Amy英國奶奶 My Asian Adventure」YouTube)談到從夜市轉戰實體店面,Eddy說夜市的衛生環境糟得驚人,晚上11點半還在整理時,就會有一大群老鼠出來開趴,好在平常食材都在家裡先備好。而Eddy說之後在天母,租了室內空間當餐廳,要價一坪新台幣3.3萬元,多虧了在夜市擺攤時,有累積了一些忠實顧客,即便換了地點、菜單提高價格,他們還是很捧場,而Eddy也才能持續支撐到現在。
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