親手將麵粉，送進窯烤爐，再設定240度高溫，耐心等候18分鐘，每一塊麵包，堅持手作，還得因應天候，調整窯烤溫度，一天產能300份。
民眾說，「就好吃啊，就是QQ的啦很紮實。」、「覺得不錯啊，因為我一直都在找，比較養生的東西，他們的東西都是天然的，應該也無糖啦。」
麵包師傅落腳雲林斗南，自立造屋，還親自蓋窯，凡事自己來，麵包更堅持無糖無奶無油。
麵包師傅張文瑲說，「雖然吃起來跟一般，口感很豐富的麵包不一樣，就是比較淡雅，可是你一嚼嚼嚼，嚼到最後你就覺得，這個麵包真的是很有味道。」
不只要做天然麵包，就連包裝袋也改成紙袋，用行動，響應環保。
麵包師傅張文瑲說，「我們願意用可分解袋，來包裝麵包，不要造成地球的塑膠的破壞，而且影響到海洋生物。」
麵包師傅遠離塵囂，田間飄香8年，還會將麵包送給各地育幼院，讓麵包裡，夾雜著滿滿人情味。
更多新聞： 生態悲歌！抽水抓魚導致「台灣原生種」缺氧擱淺 搶救過程曝讓人心痛
