漁民說：「這尾9.7公斤，1公斤3800。」漁民展示兩尾白腹魚，其中一尾超過一公尺，重9.7公斤，另外這一尾6.9公斤，捕獲兩條白腹魚讓漁民笑得很開懷，因為一般的白腹魚大概都在2公斤左右而已。
兩條魚以5萬8940元賣出，會有這麼高的價格，是因為白腹魚肉質細緻，而且量少捕獲不易，因此被稱為魚界的和牛。
魚類專家鄭謙遜表示：「以肉質來說白腹魚比土魠魚細軟口感更好。」魚販則說：「有錢也不一定有地方可以買。」
魚肉切塊，熱油爆煎至五分熟，魚肉的香甜瞬間鎖住，倒入大骨高湯，搭配麵線或米粉，吸附滿滿的湯汁，白腹魚麵線是常見的料理方式，不過老饕都知道，只要是新鮮的白腹魚，怎麼做都好吃。
澎湖縣近海漁業發展協會理事長王淳永說：「白腹魚煮湯，不然用蒸的、乾煎的，隨便煮煮就很好吃了啦。」
民國70年代澎湖周邊海域經常能捕到白腹魚，但隨著海洋資源枯竭，白腹魚的數量越來越少，已經成為少見魚種，抓到白腹魚，對漁民來說，就像中樂透一樣，而這次嘉義漁民一次抓到2尾，難怪開心的不得了。
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