李秉穎今日接受周玉蔻專訪時，被問到COVID-19疫情帶給政府什麼展望或是教訓？他表示，SARS給他們很大的教訓，世界上各個國家過去都因為SARS亂成一團，有一個國家就說防疫指揮官一定要行政院的層級，因為衛生部門叫不動行政機關。這項經驗也成為台灣2019年的作法。
李秉穎說，以前臺大醫院塞滿SARS病患，各大醫院卻不願意接受SARS病患，只有三軍總醫院願意收治，因為收了就會有太高的醫療負擔，而且當時大家不敢收那時候是自私，台灣就發生這種事，所以台灣在2019年時決定，指揮層級不可以停留在衛福部，由行政院副院長擔任防疫指揮官，才能協調各部會和醫院的運作。
李秉穎還說，新冠疫情讓台灣學到了一件事──「政治干預」──在野黨拼命罵國產疫苗。可是台灣從疫苗爭議到後來的風波都沒有學乖，所以下次再來一次疫情大流行，可能還是一樣會發生「在野黨罵國產疫苗」，不管誰是在野黨。
李秉穎提到，要不要推廣國產疫苗？這是一個很嚴重的問題，他和國外的學者講這件事情，他們說自己的國家也曾發生過「國產疫苗受到在野黨批評」，但他們沒有像台灣這麼嚴重。
李秉穎指出，當然其他國家的在野政治人物會攻擊政府的防疫政策，只因為他們必須表現出「有在監督政府」的形象，但沒想到台灣的狀況卻是「哇！這真的是把國產疫苗打趴在地上」。他補充，下一次的疫苗政策，應該需要一個各黨派聯合的監督機制，甚至是直接參與疫苗採購，不需要這樣「你一言，我一語」的一直在講話。
另外李秉穎對於日後民眾是否需要每年打疫苗的問題則回答，他個人不認同絕大部分的人說「COVID-19會流感化，需要每年打一次疫苗」，他認為COVID-19應該會走向感冒化，之後就不用一直打疫苗。他強調，「我希望我是對的」，依照新冠病毒的生物特性，「它是可能突變的，但我認為人類的免疫系統是可以對付這種突變的，最後就會變成都是輕症」。
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