不少家庭常會煮一大鍋飯備用,假如吃不完可以放在電鍋繼續保溫再吃,或是隔天加熱再吃,這樣其實並不適當,除了電鍋長時間開啟保溫功能耗電花錢以外,而且傳統電鍋鍋蓋並非完全密封,難以確定在保溫過程中,均能全程維持在超過60度的狀態。「食物保溫的溫度要是沒有超過60度,就會造成細菌的繁殖速度變快」、「飯菜只要在室溫下1至2小時就會產生細菌」。因此,吃不完建議還是放在冰箱比較好,才能避免把細菌吃進身體裡!
台電表示,「要達到抑制細菌生長的環境,溫度必須要高於60度或是冷藏低於7度」,建議吃不完的食物放涼後還是趕緊放冰箱,隔天吃可冷藏保存,分好幾天吃則分裝放冷凍保存,下次要吃的時候再加熱,風味也不會差太多,還能省電。台電另外提醒,電器停止使用時記得最好將插頭拔掉,睡前也避免讓電器運轉也比較安全。有網友特地分享,「大同電鍋保溫似是52度,且外殼散熱快,容易降溫」、「電子保溫鍋似是60度之上?外殼散熱較慢,但是長時間保溫也不衛生」。
台電表示電鍋保溫功能相當耗電,而且依照台灣人的習慣,一天很容易開保溫超過8小時。(圖/翻攝自台電電力粉絲團臉書)
更多新聞: 小孩棄建中讀私校會後悔嗎?網曝優點:「這2項」就先贏一半