日本連鎖拉麵店老闆Taka桑,來台開業11年,極盛時期在台北曾擁8間店,疫情後僅剩4間,2022年想東山再起,花200萬裝潢展新店,卻因為招不到員工遲未營業,不僅所有心血付諸流水,每個月7萬多的房租也持續繳了一年,禁不起這成本消磨,Taka桑決定忍痛頂讓。更慘的是,就連另一間已經營業4年的分店,也因為人手不足,同樣熄燈、拱手讓人。
深受缺工之苦的還有「旅宿業」。連鎖旅館總經理陳一丹表示,旅宿業的房務、餐飲、櫃台人員是目前人力最稀缺的前三名。尤其在假日,當房務人員忙不過來時,旅館後勤人員、主管、總經理都全體總動員幫忙鋪床、打掃房間。根據統計,2023年初全台高達8成旅宿業者大喊缺工,飯店開出職缺,甚至快半年都沒有收到任何一封應徵履歷。旅宿、觀光、服務業求才若渴,[也祭出加薪,但,無奈員工還是不來。中研院社會學研究所專任研究員林宗弘更表示,「我在2018年演講時就提到,台灣準備要缺工10年,現在已經過5年了,看起來未來10年也仍面臨大缺工的挑戰!」
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