黃君聖營養師指出羊肉含有左旋肉鹼、BCAA(支鏈胺基酸),左旋肉鹼能幫助脂肪酸送去粒線體,達到促進代謝效果,因此運動後除了吃雞胸肉外,也可以補充羊肉,而BCAA幫助肌肉蛋白合成,能緩解運動疲勞,黃君聖營養師建議有減脂需求的民眾,可以挑選前腱肉、腰脊肉,脂肪含量較低的部位。
有民眾會擔心吃羊肉上火問題,營養師則認為適量吃都可以,不會到夏天就不能吃牛肉、羊肉或是其他紅肉。(圖/翻攝「黃君聖Sunny營養師」YouTube)即使是選擇帶皮的羊肉塊,雖然脂肪含量多一點,但跟同分量的豬牛相比,羊肉整體熱量、脂肪都比較低,不分四季、年齡通通可以吃,有民眾認為夏天吃羊肉,會有上火的問題,黃君聖營養師認為,無論牛肉、紅肉等等,只要適量吃都可以,且吃羊肉時多半是火鍋、羊肉爐形式,才容易導致身體燥熱。
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