來到自家園區,滿滿的月桃葉都只剩骨架,讓園主越看越心疼,直呼以前「夜可不閉門戶」的純樸小琉球到哪裡去了?再過一個多月就是端午節,包粽子需要的月桃葉,怎麼也成了小偷下手目標。
香噴噴的粽子出籠,打開粽葉香氣立刻飄散出來,月桃葉包裹糯米等豐富餡料,濕潤的口感和特殊香氣,不少屏東縣民指定粽子,就是要這一味。
屏東民眾說,「月桃葉的香味,你看它很潮濕,我們就是喜歡這樣濕濕的。」
屏東業者利漢峯說,「這是客家人的傳統,傳統要用月桃葉,竹葉較乾不會這樣濕濕的。」
月桃葉和麻竹葉,都會有人拿來包粽子。月桃葉葉脈較粗、纖維強韌,煮熟後帶有淡淡月桃香氣,麻竹葉表面光滑較柔軟,是台灣最常見的粽葉。但月桃葉的風味獨特,特別受到屏東縣民青睞。
粽子業者黃焰貞說,「有特殊的香味啊,一個青草的味道。」
屏東民眾說,「葉子味道會跑到米粒裡面,吃了就知道味道。」
月桃葉曬乾不只可以拿來編織,對屏東人來說,更是充滿濃鄉情的標準粽葉。
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