油鍋裡的臭豆腐，還在翻滾，攤子旁嗷嗷待哺的老饕，早已就坐等起鍋。
豆腐中間夾個洞，擠上醬料跟手醃的黃瓜紅蘿蔔絲，這是彰化人每天，最引頸期盼的下午茶。
業者vs.客人說，「你要加死神辣椒嗎，千萬不要。」
酥炸臭豆腐，還有滿足味蕾的極致吃法，就是這三罐大中小的特製辣椒醬，號稱150萬度的中辣，就讓堂堂五呎大漢，辣到說不出話。
客人說，「喔（嘴巴）都麻掉了。」、；「一個禮拜都會跟我先生來1、2次，最多來到3次。」、「老闆娘的火侯拿捏得剛剛好，炸起來的時候最酥。」
這家廟口前的臭豆腐攤，已經展店超過17年，老闆夫妻倆從失業窘境，打算賣吃的創業，不過為了學炸臭豆腐，跑遍全台吃透透，吃到快翻臉。
老闆娘鄭雅云說，「（吃）50家吃到我不吃了，因為我要試吃人家的口味，拿三箱去炸給人家吃，先試吃朋友說可以了才出來（開店）。」
臭豆腐攤第二代說，「要讓它表面平均受熱，他才會酥脆啊。」
第一代老闆已經交棒第二代，兒子也傳承了老爸龜毛的油炸堅持，因為這就是臭豆腐美味的撇步，更是對死忠饕客，舌尖上的承諾。
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