老四川麻辣鍋辦人梁朝辰（2019）說，「只要把握時間和機會，我們就能蓄勢待發領航未來。」
老四川麻辣鍋創辦人梁朝辰，幾年前犒賞員工喝春酒，期勉大家合力寫下華麗的詩篇，沒想到，6月26日晚間在家，突然沒有呼吸心跳，家屬送醫搶救仍宣告不治。
消息傳出震驚高雄政商警界，因為他創業有成，2016年曾提撥新台幣1千2百萬元給員工分紅，不只對員工好，更是長期熱心公益，沒想到，連任交通義勇警察大隊長不到1個月，卻驟然離世，不只親朋好友難以接受，市長陳其邁也表示遺憾。
高雄市長陳其邁說，「除了當大隊長之外，其他假如有一些急難救助的話，我們跟他講他也都大力捐輸，在高雄來講大家其實都覺得非常的惋惜，非常的遺憾真的失去一位好朋友。」
梁朝辰白手起家，曾到中國哈爾濱當過10年婚紗攝影師，因緣際會，帶回川味秘方回台創業，從13桌開始經營，走過食安危機，也培養了一批事業伙伴。
立委趙天麟說，「所以當時在台北展店的時候，許多高雄優秀的人才都被他很好的照顧，也奠定了他在全台展店的時候，有很好的人才根基，以及現在興櫃的基礎，所以面對這樣子的意外，我們感到相當的不捨，因為他應該已經是高雄著名的美食地標，跟一個成功的典範。」
老四川從高雄發跡，變身為連鎖餐飲公司，2014年，成為全台第一家興櫃掛牌的麻辣鍋店，創辦人梁朝辰寫下高雄餐飲界傳奇的一頁，遽然辭世，令人不捨。
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