在行政院長陳建仁、嘉義縣長翁章梁等人見證下，2023台灣美食展正式啟動。
主持人說，「2023台灣美食展，幸福提味。」、「歡迎總統府秘書長林佳龍。」
總統府秘書長林佳龍vs. 咖啡達人說，「我們先注入40c.c.的水，先注入40c.c. 對 好。」
翁章梁特別北上出席，為嘉義縣館站台，也邀請總統府秘書長林佳龍、交通部長王國材等人一起前往泡咖啡。
縣長翁章梁化身咖啡達人，指導用畫同心圓的方式，完成香氣四溢的手沖咖啡。
嘉義縣這次主打三冠王，除了獲獎無數的咖啡，阿里山高山茶也是眾所皆知的好茶，另外，烏魚子產量更佔全國1/4。
嘉義縣長翁章梁說，「這次我們美食展啊，特別把嘉義三個，最精彩的東西帶到展場，有我們的咖啡、茶葉還有烏魚子，那像我們的咖啡，這次的整個國際的競標比賽，全國取20名，嘉義就佔了18個名次，那我們的茶葉，實際上就是非常有名的高山茶，那海拔都在800到1500，那烏魚子，那我們烏魚子的加工，包括整個所有的後續的製作，我們的漁民都非常的純熟，那這部分 實際上，日本人最愛台灣的烏魚子，所以我們的烏魚子，我們的茶 我們的咖啡，特別帶到展場來，跟全國所有好朋友一起分享。」
嘉義最強的三金組合，有知名的茶金高山茶、黑金高山咖啡、以及冬天最期待的烏金烏魚子，這次北上參加台灣美食展，就是希望嘉義農產的好品質，能推廣讓更多人品嚐。
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