在租屋處想吃到現煮米飯好難？專家曝「1電器+簡單步驟」：沒電鍋也OK

生活中心／郭嘉柔報導

香甜的白飯不管是配上炒青菜或是醬燒肉片都令人難以抗拒，而一般來說大部分的民眾都會習慣使用電鍋烹煮米飯，不過若遇上租屋處沒有多餘空間擺放電鍋，就容易遇上無法現煮白米飯的問題，然而其實微波爐也能做得到。農糧署在社群平台上PO文分享，沒有電鍋也能靠微波爐煮飯的簡單方法，讓一個人在外的遊子們能單靠微波爐，吃上熱騰騰的現煮白飯。

學生、租屋族一個人在外，也能享受現煮的白米飯，農糧署在臉書粉專上發文分享沒有電鍋也OK的「微波爐煮飯法」。
準備一個可微波的玻璃保鮮盒→盛裝適量白米（1人份約半杯米）→在流水下用手輕輕且迅速攪動→倒掉洗米水、重新裝水（此動作維持2-3次即可。）→加入米杯數+0.5杯的溫水，浸泡約30分鐘（半杯米則搭配1杯水，以此類推）。
浸泡完成後→加入些許的橄欖油→拿出濕布蓋在米飯上（需特別注意不要完全覆蓋，可碗的邊緣留個洞口）→放入一般家用的700W微波爐→轉高火微波約7分鐘→等微波爐發出聲響後→再讓餘溫燜約3分鐘。
上述動作完成後，就能用叉子或湯匙攪拌後食用。農糧署最後也提醒，浸泡時可視個人喜好，加入雞湯、蔬菜湯或鹽、奶油及香料，為米飯增添香氣與風味。此外，微波時需記得留空隙讓蒸氣排出。

現在仍有許多家庭習慣使用電鍋煮白飯，農糧署過去也曾分享使用電鍋煮出Q彈米飯的小撇步。
1.洗米－水洗2-3次，動作要輕柔，去除雜物即可。
2.加水－1杯米加1.2杯水，如果喜歡偏軟的口感，可以再增加水的比例。
3.浸泡－先浸泡10-20分鐘再煮飯，煮熟的米飯會更鬆軟。
4.煮飯－煮飯前加點油，會讓米飯提升QQ彈牙感，亦可以加點醋，讓米飯更鬆軟。
5.燜飯－燜飯約10分鐘左右，燜飯時必須要保持高溫，所以切勿在中途打開鍋蓋。
6.鬆飯－拿飯匙充分的翻動，讓多餘的水氣蒸散掉，才能品嘗稻米飯的香味。