圓滾滾的法式龍鬚糖，糖絲幾乎比頭髮還要細，粉嫩玫瑰，包裹荔枝、覆盆子，巧克力裡，藏了榛果，吃來入口即化。
糖塊沾裹可可粉，義大利拉糖冠軍師傅，用巧勁拉開，先打八字型，再拉在一起，糖塊漸漸變糖絲。
來回拉14次，總共1.6萬條，就連台南市長黃偉哲，都躍躍欲試。
業者顏志全說，「一般的龍鬚糖，大概煮到130度左右，那我們的龍鬚糖，煮到160到170以上，拉的過程中，也很容易起水泡。」
再品嘗巨無霸蛋捲，麵糊經過高溫催熟，逼出雞蛋香，要捲兩層口感更脆。
還有台南特產虱目魚，自家養的虱目魚，手工做成魚丸，充滿魚肉鮮香。
肉乾也玩創意，居然加入花椒，淡淡的花椒麻香，湧上舌尖。
業者陳家齊說，「花椒跟雞心椒，會導致說你吃完之後，你舌頭會有一點麻麻的。」
台南市長黃偉哲說，「明年是台南4百年，從1624到2024，這4百年來，我們累積了非常多的文化底蘊，我們經過嚴選之後，挑選50家，那如果反應不錯的話，明年還會有更多家，（吃美食有胖嗎）沒有多少，大概胖十公斤。」
疫情過後，台南觀光旅館不分平假日，平均住宿率高達68%，黃偉哲帶領50家美食北上，行銷台南商圈和在地美食，就是要讓更多人感受台南的魅力。
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