「粥」又叫做稀飯，煮法有很多種，像是「廣東粥」，就是把飯跟水煮到融在ㄧ起；接著還有一種，叫做「半粥」，就是將米心煮透之後，先舀起裝入桶內，客人點餐之後，再將剛才煮好一半的米加入高湯內一起煮；最後要來介紹「飯湯」，也就是飯裝好將煮好的湯淋下！
改良版的台南飯湯，符合台南人的愛吃的食材與味道(圖/魚夫提供)在屏東東港，「飯湯」很有名，當地有很多店都有在賣，裡面的料非常豐富，有花枝、蝦子、蛤蜊、魚板、蚵仔還有鮪魚肉，當然每個店家食材會有增添改變，但基本上都不出這幾種，但是有一位在台南的老闆把它改良了，改成「台南人口味的飯湯」，這吃起來，據說跟「東港」的，完全不一樣！
這間位於台南的飯湯店，主打海鮮用蒸的，品嘗原湯原味，而且小小的ㄧ籠ㄧ籠，一個人就可以獨享鮮美海鮮飯湯(圖/魚夫提供)這改良版的「台南飯湯」，除了煮得方式一樣之外，還有一個非常特別的，那就是他們的「海鮮料」是用蒸的，還用蒸籠分一層一層，熬煮的飯湯在最下層，在用飯湯的蒸氣，一層一層往上蒸，把海鮮給蒸熟，然後蒸熟的海鮮原汁，又會滴到最下層的「飯湯」，吃起來更加濃郁鮮美喔！
層層疊的蒸籠，最下面是飯湯，上面蒸籠釋放海鮮料，如果要加料，就一層一層往上加。(圖/魚夫提供)本集趴趴走除了要要帶大家品嘗，台南用「蒸」的海鮮飯湯外，還要去松菸文創野餐，吃高檔壽司料理喔！！敬請鎖定本周精彩內容！「台灣趴趴走」播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點。
更多新聞： 新國民外交！她帶美國大胃王吃爆西門町 2人狂嗑驚人金額曝光
