淡黃色的地瓜麵糰，撲通撲通進了油鍋裡，老闆不停的攪動，讓麵團在油鍋裡均勻受熱，一顆接一顆，逐漸膨脹浮上來了。
老闆陳浚釜說，「要用大火才會把地瓜的味道鎖住。」
只見老闆在製作過程中，邊炸邊壓，所以鍋裡幾次出現，黃金油噴泉，原來是把油逐次擠出來，地瓜球炸出來，才能不含油，趁熱吃口感最好！
老闆陳浚釜說，「就很便宜份量又多很符合學生。」
位在雲林虎尾，老闆選用的，是水林57號地瓜，口感鬆綿、香甜，從地瓜清洗直到最後的切割，過程全是老闆手做，所以雖然下午才開賣，早上就要起來備料。
老闆陳浚釜說，「打成原料打機器一顆一顆都要自己做，如果跟別人拿材料就沒辦法做。」
光是油炸用的油，就漲了幾次，老闆還是天天換新油，地瓜球也沒漲價，老闆說是回饋鄉親，薄利多銷，更想把水林地瓜的好品質，與鄉親同享。
老闆陳浚釜說，「我甚至都會載一大卡車的地瓜，直接給鄉親無條件給他們享用，一大貨車都是冬天產季啦。」
炸好的地瓜球，被用力一甩，把油都甩出去，就可以出鍋了，還有薯條，也是類似的製程，提供民眾在下午茶時段，來個甜蜜小確幸。
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