僑生明珍艾說，「幫您上一下客家小炒。」
即將升大一的小艾，暑假沒回家鄉緬甸，而在餐廳打工，當外場服務生，這桌剛上完菜，
僑生明珍艾說，「高麗菜是招待的喔。」
轉身繼續整理包廂，雖然個子瘦小，但做起粗重的工作，她一點都不嫌苦。
僑生明珍艾表示，「因為要賺學費，因為賺學費，如果回家的話，就爸媽可能也要為我的金錢操心，在那邊可能1個月薪水，換算台幣的話是3千。」
小艾說，留在台灣打工，以時薪176元計算，1個月做80小時，少說有14000元，不但薪水比緬甸多，時間也更加彈性。
僑生明珍艾表示，「全職可能大多都是月排，但是PT就不會，就是1個星期排1次，我可以選擇下星期什麼時候休息，（有人）平日去炸雞店工作，假日又去工廠做夜班，（1個月）6、7萬是有。」
店長謝志賢表示，「PT薪水其實會比正職來得高一點，如果以長期工時算下來，一定會比正職高，所以現在年輕人其實，偏向就是打工類的。」
僑生拚命打工存錢，而我國祭出新南向政策，並放寬就業門檻，也讓僑生來台越來越多。
僑生明珍艾表示，「當時政變就很多國家，對緬甸可能就是拒簽，只有台灣說緬甸的僑生，可以來台灣留學，然後還給很多福利。」
勞動部勞發署組長蘇裕國表示，「依照教育部的統計，每年（僑生）畢業的人數，大概在1.1~1.2萬人左右，如果要留下來從事，專業的這些技術工作的話，目前我們有推一個叫，僑外生的評點制。」
根據統計，台灣15歲~65歲的人口數，每年以18萬人的速度下降，面對少子化趨勢，僑生用專業技能留台，不僅待遇比本國好，也為台灣缺工找解方，創造雙贏局面。
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