師傅全副武裝，把一顆顆紅豆沙，包進麵糰。
距離中秋節就剩下2週，業者把握黃金趕工期，通通純手工，每1個師傅1天最多包5000顆，1間店1天產出20萬顆，動作熟練到閉著眼睛就能做。
另一頭把芋頭酥，烤到表面金黃，放進包裝，芋頭流心酥是不少顧客心頭好，為了因應訂單，老字號糕餅舖把產線調整成3班制，24小時全面趕工。
超過40年的老字號糕餅店三統，早上九點已經有民眾排隊等，另一間名店佳德鳳梨酥人龍一樣綿延不絕，小潘鳳凰酥10號到26號兩間店不對外販售，犁記蛋黃酥店人潮至少數十公尺，民眾就怕買不到，趕來排隊。
疫情解封後第一個中秋節，禮盒銷量大爆發，業者們做好萬全準備，要瓜分1年上看50億元的送禮大餅。
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