中興大學應用經濟系館一樓，張貼著陳吉仲教授的照片和學經歷，順著樓梯走上3樓308室，則是陳吉仲老師的研究室，被中央借調7年多，前農業部長陳吉仲，正式回歸學者身分。
中興大學應用經濟系教授曾偉君：「我們國家失去了一個，非常盡心盡力的官員，所以這一點很可惜，但是對我們系上同學，以及同仁們來說，我們是很高興，我們重新迎回一位王牌老師。」
這位曾偉君教授是陳吉仲從大學至今的老朋友，兩人都在農業經濟領域學有專精，對於「部長級」的教授回到學界，開心不已，但對於進口蛋衍生出的下台風波，他則為陳吉仲抱不平。
中興大學應用經濟系教授曾偉君：「這次蛋價，如果純粹就價格跟數量來講的話，吉仲他做的非常漂亮，抑制了蛋價，他人非常正直非常努力，請大家給他公正的評價。」
中興大學應用經濟系學生：「感覺可以學到很多東西，畢竟陳教授有很多的實戰經驗，期待老師回來哈哈，如果他今天在沒有執政包袱底下，有沒有辦法，跟我們講更多細節，就是我們平時，沒有辦法在網路上看到的資訊。」
陳吉仲從美國「德克薩斯農工大學」取得博士學位返台後，在國立中興大學應用經濟系任教，2006年升任教授，2008年獲聘終身特聘教授，並於2016年蔡英文總統就任後，擔任農委會主委及升格後的農業部長。
21日上午，雖然陳吉仲尚未現身興大校園，但校方已經完成陳吉仲教授的歸建程序，並開始著手規劃授課內容。
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